Ciecierzyca (ciecierzyca) to łatwo przyswajalne białko jako wyjście dla tych, którzy starają się jeść coraz mniej ciężkiego mięsa. A kapusta to wapń. Przygotowanie najzdrowszej sałatki z ciecierzycy i kapusty.
Składniki:
1. Kapusta kiszona - jedna trzecia litra
2. Ciecierzyca - pół szklanki
3. Imbir - kawałek 1x1 cm
4. Zira - szczypta
5. Papryka - jedna trzecia łyżeczki
6. Rzepa cebulowa - 3-4 pierścienie
7. Koper - pęczek (bez)
8. Olej musztardowy - 1 łyżeczka łyżka (może być inna lub bez)
9. Chile - szczypta
10. Cytryna - plasterek
Przygotowanie
Wieczorem moczyli ciecierzycę w zimnej wodzie (wstawiamy do lodówki, ponieważ białko jest szybko psującym się produktem). Do rana puchnie, a nawet lekko dziobie.
Bierzemy słoik, zalewamy go wrzątkiem, osuszamy, wkładamy do niego ciecierzycę, zalewamy wrzątkiem (odstawiamy pod przykryciem na 5 minut). Następnie spuszczamy wodę i ponownie napełniamy ją wrzątkiem (jeśli nie polewamy groszku wrzącą wodą, to jak w przypadku większości roślin strączkowych będzie to „zabawna muzyka!”).
Kiszoną kapustę wyłożyć na talerz (kiszona kapusta bez soli jest zdrowsza, przepis wkrótce wydamy). Dodać do niej ciecierzycę, wszystkie przyprawy (paprykę, kminek, chili), pokroić cebulę, koperek, wycisnąć sok z cytryny, zetrzeć imbir (lub pokroić na małe kawałki).
Następnie dodaj olej roślinny (lub możesz włożyć łyżkę śmietany, z nią smakuje jeszcze lepiej, ale zdrowiej bez śmietany i bez oleje, ponieważ generalnie zaleca się spożywanie oleju nie codziennie, ale przynajmniej co drugi dzień, ponieważ otacza on pożywienie i mu przeszkadza asymilacja).
Udostępnij swoje przepisy na ciecierzycę.