Ciasto jest przewiewne, musujące, śnieżnobiałe. Podczas smażenia placki kilkakrotnie pęcznieją, okazują się jak puch, z chrupiącą skórką.
Z tego ciasta można zrobić białe lub placki z ziemniakami.
Składniki
- 500 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka wódki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 750 g mąki
- 500 g kapusty
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- zmielony czarny pieprz
- 1 litr oleju do smażenia
Kroki
1. Wymieszać ciepłą wodę, drożdże i cukier, odstawić na 15 minut, dodać wódkę, sól, olej roślinny, wymieszać, dodać mąkę.
2. Mąkę wprowadzać stopniowo, w częściach, ugniatać przez 5-7 minut. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.
3. Przygotować nadzienie: kapustę dusić razem z solą, cukrem i koncentratem pomidorowym pod przykryciem 30 minut.
4. Podzielić ciasto na 17 równych części
Z każdego kawałka ciasta uformować rękami ciasto, wyłożyć farsz 40g, uszczypnąć brzegi, uformować placki, smażyć na oleju roślinnym z obu stron przez 7 minut.
Film przedstawiający robienie ciast tutaj https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15sźródło
Weź udział w konkursie z nagrodami!