Przepis jest daleki od PP. Ale jeśli chcesz rozpieszczać siebie lub swojego mężczyznę nierealną mieszanką, raczej zachowaj przepis i koniecznie spróbuj. Twój człowiek połknie łyżkę, obiecuję. Cały sekret polega na tym, że nie będzie tutaj standardowego smażenia, będziemy gotować jak w restauracji na wszystkich 4 palnikach, ale wierzcie mi, warto. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wszystko jest bardzo skomplikowane, ale uwierz mi, wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek.
Składniki
- Na bulion:
- 600 g Mostek wołowy z kością
- 1 szt Cebula
- 3 szt. Marchewki
- liść laurowy
- Na mieszankę
- 3 l bulionu
- 500 gr cebuli
- 500 gr ogórki kiszone
- 500 gr pomidorów we własnym soku
- olej roślinny
- masło
- 100 ml solanki z oliwek
- 100 ml solanki z oliwek
- 100 ml marynaty z ogórków
- 100 ml marynaty kaparowej
- 1 szt cytryny
- 300 gr gotowanej wołowiny
- 300 gr wędzone kiełbaski
- 300 gr węglanu
- 300 gr wędzone udka z kurczaka
Kroki
Mięso, marchewkę i cebulę włożyć do zimnej wody (marchew i cebulę należy najpierw oparzyć na suchej patelni bez oleju, cebula pokroić na 2 lub 4 części i spalić na patelni, to samo robimy z marchewką, przecinamy na pół i palimy na sucho patelnia. Po ugotowaniu bulionu wyrzucimy wszystko, ale kolor i smak nadadzą bulionowi nierealistyczny
Bez przykrycia pokrywką gotować bulion przez 3,5 - 4 godziny na małym ogniu. W trakcie tego procesu usuń piankę i w razie potrzeby dodaj wodę. 15 minut przed przygotowaniem bulionu dodaj do smaku liść laurowy i czarne ziarna pieprzu.
Podczas gotowania bulionu będziemy robić tzw. Smażenie. Ogórki kiszone obrać, pokroić w paski
Cebulę pokrój w plasterki, im cieńsza, tym lepiej.
Wlej olej do rondla. Do rozgrzanego oleju dodajemy cebulę, przykrywamy pokrywką, po 5 minutach dodajemy trochę masła do cebuli, zamykamy pokrywką i zapomnimy o tym na godzinę. Gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę pod przykryciem na małym ogniu.
Dodaj nasze ogórki na gorącą patelnię, smaż przez 5 minut, napełnij ogórkiem kiszonym tak, tak, aby wszystkie ogórki były pokryte solanką, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką na małym ogniu godzina. Zauważ, że w trakcie tego procesu może być konieczne dodanie solanki, aby ogórki nie były smażone.
Ubij pomidory w ich własnym soku za pomocą blendera, wlej je na patelnię z masłem i gotuj pod przykryciem przez 20 minut
Podczas gdy rosół się gotuje, a smażenie gotuje się, pokrój wszystkie wędzonki w paski
Gdy bulion się zagotuje, odcedź go, wyrzuć cebulę i marchewkę, podpal, dodaj do niego ogórki, cebulę i pomidory, a następnie wlej do zalać piklami (z oliwek, oliwek, kaparów i ogórków) wycisnąć sok z połowy cytryny, zagotować ok. 1,5 cm płyny.
Podczas gdy nasza na wpół gotowa mieszanka gotuje się, oddzielamy wołowinę od kości, a także kroimy w paski
Jak tylko bulion się zagotuje, dodaj do niego całe mięso, liść laurowy, wypróbuj sam bulion, jeśli potrzebujesz trochę sól, ale całkiem sporo, (gdy solanka jest podawana kosztem solanek, i tak będzie słona) i ugotuj kolejne 10 minuty. Cała twoja sól restauracyjna jest gotowa, smacznego. źródło
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida
Zasubskrybuj kanał i polub go!