To absolutny rekord! Szybko ugnieść, pokroić i usmażyć górę placków kapustnych. To są moje ciasta!
Składniki:
1 worek suchych drożdży lub 30 gr. świeży
350 ml wody (można użyć mleka - mniej wyrośnie, ale będzie bardziej miękkie)
700 gr. mąka premium
0,5 łyżeczki l. Sól
3 łyżki. l. Sahara
5 łyżek. l. olej roślinny
Jak gotować:
1. Zagotuj wodę lub mleko i pozostaw na stole. Lub użyj już ciepłych, nawet lekko gorących płynów.
Dodaj olej roślinny do gorącej wody.
2. Wlej torebkę najświeższych suchych drożdży do już ciepłego płynu z masłem lub rozgnieć świeże drożdże do kostki o temperaturze pokojowej. Dodaj także sól i cukier. Wymieszaj szybko.
3. Mąkę przesiać porcjami bezpośrednio do miski z masą maślaną, ugniatając najpierw ciasto łyżką. Mąka może zająć mniej więcej, wszystko zależy od jej świeżości i jakości.
4. Podczas gdy ciasto ugniata się, należy włączyć piekarnik. Jak tylko się nagrzeje, zmniejsz ogień do minimum, otwórz drzwiczki i połóż na nim miskę ciasta na 10 minut.
5. Przygotuj nadzienie: duszoną kapustę, posiekaj jabłka lub posiekaj jajka na twardo z zieloną cebulą - ogólnie, co chcesz.
6. Ciasto w misce zacznie już wyraźnie rosnąć, co oznacza, że czas zacząć kroić.
7. Zamknij drzwiczki piekarnika i przygotuj ciasto. Podzielić na kawałki, spłaszczyć mącznymi rękami i rozłożyć nadzienie. Formuj ciasta.
Ważny! Nie powinieneś być gorliwy z wałkiem do ciasta. Lepiej rzeźbić ciasta rękami. Ciasto można lekko wygładzić wałkiem do ciasta, ale nie za dużo, bo ma bardzo mało czasu na podniesienie ciasta!
8. Produkty ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować masłem i posypać mąką lub kaszą manną.
9. Ponownie otwórz piekarnik, zmniejsz ogień i połóż blachę do pieczenia z ciastami na drzwiach. Pozostaw na 5-10 minut.
10. Ciasta urosły - teraz trzeba je posmarować soloną wodą, mlekiem lub bitym żółtkiem.
11. Umieść blachę do pieczenia w samym piekarniku i piecz ciasta za zamkniętymi drzwiami w temperaturze 180-200 stopni przez około 25-30 minut na złoty kolor.
12. Wyjąć gotowe ciasta z piekarnika, wyjąć z blachy do pieczenia na ruszt lub papier (gazety).
I natychmiast przykryj czystym ręcznikiem namoczonym w gorącej wodzie i dobrze wykręconym - ciasto powinno oddychać. Pozostaw na 5 minut.
Gotowe! Bardzo szybki i niesamowicie pyszny. Za godzinę na pewno zawiniesz wraz z ugniataniem, nadzieniem i ciastami. A z doświadczeniem wystarczy 45 minut!
Ciasta są tak smaczne, miękkie i przewiewne!
Z tej ilości ciasta otrzymałem 1 pełną blachę do pieczenia ciast i 2 małe pizze.
Dostali to w jednej chwili. Rozkosz!
Smacznego!
zasubskrybuj kanał
„Kulinarne notatki o wszystkim” i wstaw „lubię” -
aby częściej widzieć najbardziej przydatne i najsmaczniejsze przepisy w karmie Zen.
Dzięki za przeczytanie do końca!