Dzielę się sprawdzoną metodą robienia wysokiego biszkoptu. Używam formy 18cm. Używam tych samych składników co we wcześniej zamieszczonym przepisie - „Wysoki, przewiewny biszkopt na ciasto”
Składniki
- 6 jajek
- 150 g) cukier
- 10 g cukru waniliowego
- 150 g mąki (40 g można zastąpić skrobią kukurydzianą)
- 5 g proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Olej roślinny do smarowania
- Na ciasto
- 300 g śmietany 15%
- 300 g kremu twarogowego
- 30 ml mleka
Kroki
Do jajek dodać cukier ze szczyptą soli i wszystko ubijać mikserem na puszystą gęstą masę.
Dodaj proszek do pieczenia do mąki (ja używam ryżu) (jeśli chcesz, możesz część mąki zastąpić skrobią. Dzięki temu biszkopt jest bardziej porowaty i mniej kruchy. Jeśli dodajesz skrobię, nie musisz dodawać proszku do pieczenia.) Przesiej kilka porcji do masy jajecznej, mieszając szpatułką od góry do dołu. Więc ciasto jest nasycone tlenem
Teraz sekret. Odetnij 60 cm papieru pergaminowego (na 18 cm), złóż na pół wzdłuż. I dobrze posmarujemy olejem roślinnym. Umieściliśmy to w naszej formie (jak na zdjęciu). Delikatnie wlej przygotowane ciasto.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 150g na 30-40 minut. Sprawdzamy, czy nie ma suchego kija. Lepiej nie otwierać piekarnika przez pierwsze 10-15 minut, aby biszkopt nie spadł. Kroję biszkopt na 3 duże ciasta. To ciasto z tego wyszło
Ciasta namoczyć mlekiem i posmarować kolejną śmietaną - śmietana + śmietana twarogowa (wymieszać mikserem). Okazało się, że to miękki, wilgotny biszkopt i lekki placek, zjada się go bardzo szybko 😊. Spróbuj i Bon Appetit!
Ten i tysiące innych przepisów w aplikacji Cookpad
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida
Zasubskrybuj kanał i polub go!