Tabouleh to słynna sałatka kuchni arabskiej. W klasycznej wersji głównym składnikiem jest bulgur, ale z kuskusem okazuje się nie mniej smaczny.
Danie jest przygotowane dość prosto i wychodzi bardzo satysfakcjonująco, ale jednocześnie jest lekkie, ponieważ zawiera dużą ilość zieleni i warzyw. Bardzo aromatyczne, dzięki ziołom i czosnkowi, z lekką kwaskowatością soku z cytryny, z ogórkową świeżością - to sałatka, przystawka i dodatek.
Składniki:
Bulgur - 200 g
Pietruszka (świeża) - 1 pęczek
Mięta (świeża) - 3 gałązki
Cytryna - 1 szt.
Ogórki (średnie) - 6 szt.
Wiśniowe pomidory - 12 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Sól dla smaku
Kolendra (mielona) - ½ łyżeczki
Czarny pieprz (mielony) - do smaku
Oliwa z oliwek - 4 łyżki
Przepis krok po kroku
1. Przygotujmy składniki. Zamiast pomidorków koktajlowych można użyć dwóch zwykłych pomidorów średniej wielkości. Ale w przypadku wiśni, zwłaszcza wielokolorowych, sałatka będzie błyszczała jasnymi kolorami!
Aby ugotować kasza bulgur, zagotuj wymaganą ilość wody i ugotuj płatki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wyłóż je na sito i lekko ostudź.
2. Podczas gdy płatki się gotują i stygną, przygotuj dla nich pachnącą bazę: drobno posiekaj pietruszkę i liście mięty, a także czosnek. Jeśli ząbek jest mały, dodaj kolejny. Przełóż wszystko do odpowiedniej głębokiej miski, dodaj kolendrę i czarny pieprz.
3. Lekko ostudzony, ale jeszcze ciepły bulgur wlej do miski z aromatycznymi ziołami i czosnkiem, wyciśnij sok z cytryny. Wszystko wymieszaj, przykryj miskę i pozwól bulgurowi nasiąknąć aromatami i smakami.
4. W międzyczasie przygotuj warzywa: pokrój ogórki na półksiężyce.
5. Pomidory koktajlowe pokrój na pół lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
6. Pokrojone warzywa przełożyć do bulguru, doprawić oliwą, posolić do smaku, wszystko wymieszać. Sałatka arabska jest gotowa do podania.
7. W ojczyźnie Tabule zwyczajowo podaje się potrawę na liściach sałaty. Ale można go ułożyć na pięknym talerzu lub podawać w porcjach, dodatkowo posypać świeżymi ziołami.
Smacznego!
Tabouleh jest daniem wegetariańskim i nadaje się również dla poszczących. I oczywiście ta sałatka będzie doskonałym dodatkiem do mięsa.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)