Ciasto z cukinii dobrze komponuje się z każdym nadzieniem. Chebureks z nadzieniem mięsnym, grzybowym lub serowym. W zależności od nadzienia to danie może być lekką kolacją lub obfitą sekundą obiadu.
Składniki
- Dla testu:
- 500 gramów cukinii
- 200 ml. mleko
- 150 gramów mąki
- 2 sztuki jaj kurzych
- do smaku Przyprawy
- 3 gałązki koperku
- 3 gałązki pietruszki
- Do wypełnienia:
- 9 sztuk grzybów
- 50 gramów twardego sera
- do smaku Przyprawy
- 3 łodygi zielonej cebuli
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
Kroki
Pieczarki pokroić w drobną kostkę i smażyć na suchej patelni, aż będą ugotowane, a wilgoć wyparuje. Przenieś grzyby do miski i ostudź.
Ser zetrzeć na grubej tarce i dodać do wystudzonych pieczarek.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj do pieczarek z serem, wymieszaj.
Cukinie umyć, obrać ogonki, pokroić na kawałki, przelać do blendera i posiekać.
Masę przełożyć do miski, dodać kurze jaja, mąkę, posiekane zioła, przyprawy, wymieszać.
Wlać mleko do masy porcjami i mielić blenderem zanurzeniowym do uzyskania bardziej jednorodnej masy. Wlej trochę oleju roślinnego, wymieszaj.
Patelnię posmarować pędzelkiem olejem roślinnym, dobrze podgrzać, wlać porcję ciasta dyniowego, spłaszczyć i trochę złapać. Nadzienie wyłożyć na połowę naleśnika i przykryć drugą połową naleśnika. Przykryj i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie odwróć cheburka, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
Gotowe ciasta podawaj z mlekiem i kwaśną śmietaną. Smacznego!!! źródło
Wszystkie szczegóły i sekrety w filmie z przepisem:
Zalecamy zapoznanie się z przepisami na okroshkę