Podawany z pieczeń mięsną.
Składniki: Do makaronu: żółtko i jedno jajko wraz z białkiem, olej roślinny, oliwa z oliwek, ciepła woda, mąka, Do wyboru: jajka, roztopione masło, sól
Metoda gotowania:
Jajka ubić z wodą i masłem, stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasne ciasto. Nie dodajemy soli, ponieważ makaron może zszarzać, zwłaszcza jeśli długo wysycha.
Ciasto podzielić na trzy części i uformować w kulki. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 15 minut
Rozwijamy trzy cienkie warstwy o grubości około 3 mm. I zostaw je do wyschnięcia w ciepłym miejscu.
Po wyschnięciu zwinąć ciasno w rulony i pokroić w wąski makaron.
Makaron zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 10 minut.
Ugotowany makaron wrzucamy do durszlaka i trochę spłukujemy zimną wodą.
W dużej misce ubij 8 jajek i dodaj 200 g roztopionego masła i trochę soli.
Schłodzony makaron wysyłamy do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj i przełóż do głębokiej formy nasmarowanej olejem, biorąc pod uwagę, że babcia bardzo się podnosi podczas pieczenia.
Piec w 180 stopniach przez około 45 minut.
Podawany jako danie gorące. Kroimy w kostkę i dodajemy do smaku kurczaka lub inną pieczeń.