Stara litewska przekąska do piwa. Jako przystawka do piwa groszek ze skwarkami to moim zdaniem danie bardzo satysfakcjonujące i niezbyt odpowiednie, ale bardziej jak pełnowartościowe danie główne. Proste i smaczne!
Składniki
- 300-400 gr Groszek suchy suchy lub Ciecierzyca
- Tłuszcz
- Boczek lub mostek
- 2 szt. cebula cebulowa
- 1-2 ząbki czosnku
- Sól pieprz
- Opcjonalne przyprawy
Kroki
Groszek myjemy i napełniamy wodą na noc.
Dodaj 1/2 łyżeczki do groszku. soda (moczenie w sodzie zapobiega tworzeniu się gazów).
Następnie spuszczamy wodę, groszek opłukujemy, napełniamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.
Ziarna grochu powinny być całe, a nie gotowane na owsiankę.
Nie solić, ponieważ czas gotowania znacznie się wydłuża w przypadku soli. Możesz dodać trochę oleju roślinnego - na powierzchni wody utworzy się film, a czas gotowania zostanie skrócony.
Pod koniec gotowania spuść wodę. Używam głównie ciecierzycy.
Boczek i bekon (mostek) pokroić w kostkę lub w paski. Boczek smażymy na chrupiące skwarki.
Do boczku dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Smażyć. Następnie dodaj boczek (mostek) - usmaż.
Dodaj na patelnię gotowy groszek i smaż wszystko razem.
Lubię, gdy groszek jest smażony na małej skórce. 2 minuty przed końcem smażenia dodać drobno posiekany czosnek.
Dodaj sól i pieprz.
Dodaję więcej wędzonej papryki.
Smacznego! źródło
Ten i tysiące innych przepisów w aplikacji Cookpad
Darmowe i bez reklam!
Pobierz na iOS
Pobierz na Androida