To pierwsze ciasta, które próbowałem upiec. Przepis okazał się na tyle prosty i udany, że na zawsze zagościł w mojej książce kucharskiej. A ponieważ w przepisie nie ma jajek i mąki, rozpieszczam swoją rodzinę tymi ciastami nawet podczas postu. Każde wypełnienie jest odpowiednie!!! Wyrastanie ciasta praktycznie nie zajmuje czasu! Ugniatane - natychmiast wymodeluj! Dorośnij na patelni. Kilka razy niezbyt udane z powodu złej mąki - były szorstkie.
Składniki
- 6 szklanek mąki (szklanka 250 gr)
- 2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka Sól
- 3 łyżki. l. Sahara
- 1 łyżka lub worek (10-11 g) suchych drożdży
- 0,5 strzały oleju słonecznikowego
Jak gotować
Wlej ciepłą wodę do filiżanki, dodaj sól i cukier. Mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj tutaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
Przesiej 6 filiżanek mąki do głębokiej filiżanki, dodaj drożdże i wymieszaj. Teraz robimy depresję i wlewamy naszą mieszankę.
Najpierw ugniataj ciasto łyżką, a następnie rękami. Zwykle taka ilość mąki jest wystarczająca, ale może być wymagane trochę więcej.
Od razu możemy przystąpić do rzeźbienia ciast. Mam dżem jabłkowy jako nadzienie. Robiłam to wcześniej z ziemniakami i wątróbką, a latem z gotowanym groszkiem, truskawkami i wiśniami.
Ale ze świeżymi jagodami ciasta szybko zaczynają „płynąć”, przyklejają się do stołu, a sok pali się na patelni, więc trzeba szybko rzeźbić i rozpocząć równoległe smażenie.
źródło