Marynowanie dyni na zimę nie jest trudniejsze niż innych warzyw. Marynatę do nich przygotowuje się podobnie jak ogórek, a sam preparat bardzo przypomina ogórki kiszone. Patissons wychodzą jako gęste i chrupiące. Ich neutralność pozwala na ciągłe eksperymentowanie z przyprawami, osiągając doskonały smak. Przygotuj squash w małych słoikach, wygodniej jest z nich korzystać. Jasny wygląd takiej przystawki z pewnością przyciągnie uwagę degustatorów.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Patissons - 1,5 kg
Papryczki chili - 1 szt.
Cukier - 2 łyżki
Sól - 2 łyżki
Parasole Koperkowe - 2 szt.
Czosnek - 4 ząbki
Fasola gorczycowa - 1 łyżeczka
Ocet - 1 łyżka stołowa
Pieprz - 4 szt.
Woda - 700 ml.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj warzywa, przyprawy i pojemniki (2 puszki po 700 ml).
Umyj dynię, przekrój na pół, obierz nasiona. Następnie pokrój je w duże kostki bez odrywania skórki.
Usuń łuskę czosnku, ząbki pozostaw nienaruszone. Podzielić ostrą paprykę na 4 wzdłużne części, obrać nasiona, aby przystawka nie była zbyt ostra.
Przygotuj słoiki do przechowywania - wysterylizuj i wysusz. Wysterylizuj pokrywki, wrzucając je do wrzącej wody.
Do słoików wkładamy kawałki dyni na przemian z paseczkami pieprzu i ząbkami czosnku.
Na warzywa ułożyć koperek. Zawartość puszek zalej wrzątkiem.
Przykryj czystymi pokrywkami, odstaw na 12-15 minut.
Po chwili wlej wodę do rondla, postaw na ogniu, dodaj przyprawy. Gotuj marynatę przez 2 minuty - do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru i soli. Dodaj ocet stołowy przed wyjęciem z ognia.
Warzywa w słoikach polać marynatą. Po wydostaniu się gorącej pary zamknij pojemnik możliwie szczelnie pokrywkami. Umieść słoiki na boku, sprawdzając, czy nie ma wycieków.
Aby powoli schłodzić obrabiany przedmiot, przykryj go czymś ciepłym, zapewni to dodatkową pasteryzację.
Po schłodzeniu słoiki z marynowaną dynią wysyłamy do spiżarni do przechowywania do zimy.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!