Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Gdy dostępna jest określona ilość mięsa mielonego, można przygotować wiele różnych pysznych potraw. A każda gospodyni może pochwalić się swoim autorskim daniem!
Dziś proponuję Wam przepis na ugotowanie mojego „popisowego” dania - są to serniki mięsne (lub gniazda) z pysznym nadzieniem serowym.
Wszystko jest przygotowane bardzo szybko - na przygotowanie i w piekarniku spędzam tylko 10-15 minut... Spróbuj! To naprawdę smaczne danie mięsne - nie potrzebujesz nawet przystawki.
Składniki do wyrobu ciast mięsnych:
Na kotlety:
Mięso mielone - 500 g
Baton - 2 plastry
Mleko - 60-70 ml
Czosnek - 1 ząbek świeży lub szczypta suszonego
Jajko kurze - 1 szt.
Cebula - 1 średnia głowa
Sól, czarny pieprz - do smaku.
Do nadzienia serowego:
Twardy ser - 100 g
Śmietana - 2 łyżki. l.
Jajko kurze - 1 szt.
Sól, przyprawy, zioła
I 1 pomidor
Zacznijmy gotować ...
Bierzemy kilka kromek bochenka lub białego chleba, odcinamy skórki i łamiemy okruchy rękami lub kroimy w dużą kostkę i przekładamy do głębokiej miski. Lepiej nie używać świeżego bochenka, ale wczorajszego - ponieważ miękisz nie jest już tak miękki, ale gęstszy, a konsystencja mielonego mięsa również okazuje się gęstsza i zachowa pożądany kształt. Miękisz napełniamy mlekiem o temperaturze pokojowej, mieszamy i na razie odstawiamy.
W międzyczasie przygotowujemy inne produkty. Mięso mielone przenosimy do głębokiego pojemnika. Dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodajemy tu również sól, pieprz i szczyptę suszonego czosnku (można też użyć świeżego, przecisnąć przez praskę do czosnku). Rozbijamy jajko.
Teraz wyciskamy zmiękczony miękisz z mleka i dodajemy do miski do mielonego mięsa. Zwykle miękisz dodaje się razem z mlekiem, ale nie tym razem - mięso mielone powinno być na tyle gęste, aby później „serniki” się nie rozsmarowały. Całość dokładnie ugniatamy rękami i na razie odstawiamy.
Przygotujmy nadzienie serowo-śmietanowe. Aby to zrobić, wetrzyj mały kawałek sera do miski na grubej tarce.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki (możesz też wziąć koperek, jeśli wolisz jej smak), rozbić jajko i dodać śmietanę. Sól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku. Mieszamy.
Teraz całe mięso mielone dzielimy na 4 w przybliżeniu równe części, robimy duże okrągłe klopsiki i wkładamy je do odpowiedniego naczynia do pieczenia. Na środku zrób palcami wgniecenia, tworząc „gniazda”.
Napełnij nadzienie serowe. Na środku każdego sernika ułóż krążek pomidorowy. I wysyłamy to do piekarnika.
Przeczytaj do końca ↓↓↓
Serniki mięsne piecze się w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Serniki są bardzo soczyste w środku i pyszne na zewnątrz. Zapach pieczony jest niesamowity! Jako dodatek możesz podać ziemniaki, makaron, płatki zbożowe, gulasz warzywny - cokolwiek lubisz, ale możesz się obejść bez przystawki! Gotuj, smakuj, smacznego!
Z poważaniem, Oksana!