Witam, nazywam się Oksana i cieszę się, że mogę powitać wszystkich moich subskrybentów i czytelników na moim kulinarnym kanale! Czytaj, pisz komentarze i subskrybuj - aby nie przegapić moich nowych przepisów!
Dziś robię bułeczki lub loki z twarogiem - bardzo prosty, udany przepis na pieczenie herbaty. A każde ciasto z twarogiem okazuje się bardzo smaczne i większość ludzi je lubi.
Składniki:
Dla testu:
Mleko - 200 ml
Drożdże prasowane - 25 g
Jaja kurze - 2 szt.
Masło - 80 g
Cukier - 3-4 łyżki. l.
Wanilina - do smaku
Sól - 1 łyżeczka l. (niekompletny)
Mąka - 550 g
Do wypełnienia:
Twarożek Tłuszczowy - 550-600 g
Cukier - 3 łyżki. l.
Jaja kurze - 2 szt.
Wanilina - do smaku
Przygotowujemy ciasto dwustopniowe - czyli najpierw przygotujemy ciasto, a dopiero potem będzie główna partia. Do ciasta wlej szklankę ciepłego mleka do miski, kruszących się drożdży (sprasowane można zastąpić suchymi), dodać łyżkę cukru, pobranego z łącznie 5-6 łyżek mąki (150 g), wymieszać. Miskę ciasta stawiamy w ciepłym miejscu - im wygodniejsze (cieplejsze) warunki stworzysz, tym szybciej ciasto się dopasuje.
Ciasto przelać do większej miski, wlać roztopione masło, rozbić jajka, dodać cały pozostały cukier, sól, wanilinę (opcjonalnie) i wymieszać. Mieszanina jest ciepła, więc cukier i sól dobrze się rozpuszczą.
Dodać mąkę w kilku etapach i ugniatać miękkie, wcale nie lepkie ciasto. I znowu włóż miskę ciasta w ciepłe miejsce, za godzinę będzie gotowe!
Minęła godzina, ciasto przyszło dobrze, przystępujemy do dalszych działań.
Ale najpierw przygotuj nadzienie twarogowe. Do twarożku dodajemy cukier, wanilinę i 1,5 jajka - czyli jedno całe jajko i tylko białko, zostawiamy żółtko do natłuszczenia bułeczek / loków. Pocieraj popychaczem lub widelcem do uzyskania gładkości.
Teraz wyłóż ciasto na stół, dodaj trochę mąki i rozwałkuj w prostokątną warstwę. Ułóż masę twarogową na wierzchu i rozprowadź na całej powierzchni, nie spryskaj jednej długiej krawędzi.
Zawijamy go w rolkę, delikatnie ściskamy brzegi i kroimy na kawałki o szerokości około 3 cm.
Loki przenosimy na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia, pozostawiamy na 15 minut do sprawdzenia, przykrywając bawełnianym ręcznikiem. Następnie posmaruj bitym żółtkiem.
Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Gotuj, smakuj, smacznego!