Amerykański dietetyk Chris Gunners zebrał niektóre z najsłynniejszych mitów żywieniowych i obalił je poprzez ciągłe badania.
Ważny!Vilkin. Zawodowiecto wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz ciekawe artykuły i sprawdzone autorskie przepisy na każdy gust.
Mit 1. Jedzenie jajek podnosi poziom cholesterolu
Wielu dietetyków grzeszy i szkaluje zdrową żywność. I na próżno. Dotyczyło to również jaj ze względu na zawartość cholesterolu w ich składzie, który jest niebezpieczny dla układu sercowo-naczyniowego.
Według ostatnich badań cholesterol w żywności nie zwiększa całkowitego cholesterolu we krwi. Ponadto w jajach jest użyteczny, nie powoduje chorób naczyniowych i serca.
Ogólnie jajka są jednym z najzdrowszych pokarmów. Zawierają dobroczynne przeciwutleniacze, które chronią oczy i wzrok. Zawierają również zdrowe tłuszcze.
Mit 2. Tłuszcze nasycone są złe
Dwie dekady temu naukowcy „zdecydowali”, że dolegliwości serca są związane z tym, że ludzie spożywają zbyt dużo tłustych potraw.
Ale w 2015 roku ukazał się artykuł zawierający ponad 25 badań z wynikami testów obejmującymi dane od ponad 340 000 badanych. Według nich nie ma związku między tłuszczami nasyconymi a chorobami serca.
Ponadto tłuszcze nasycone podnoszą dobry cholesterol i obniżają zły.
Mit 3. Musisz jeść produkty zbożowe
Obecnie wiele osób zaleca dietę opartą na zbożach. Musisz jednak zrozumieć, że nasz organizm nie jest przyzwyczajony do spożywania tak dużej ilości ziaren, ponieważ rolnictwo na te produkty stało się całkiem niedawno modne.
Należy pamiętać, że zboża przynoszą mniejsze korzyści niż warzywa. Drugą wadą jest obecność kwasu fitynowego. Łączy się z dobroczynnymi minerałami w jelitach, co utrudnia wchłanianie składników odżywczych.
Na przykład wysokie spożycie pszenicy może powodować poważne patologie.
Zawiera również gluten (gluten). Wiele osób jest nadwrażliwych na tę substancję, nawet o tym nie wiedząc.
W organizmie gluten może powodować ból i wzdęcia w jamie brzusznej oraz bóle głowy.
Mit 4. Jedzenie o niskiej zawartości tłuszczu jest dobre
Ten mit został wymyślony przez reklamodawców. Czy wiesz, jaki jest prawdziwy smak żywności niskotłuszczowej? Jest mało prawdopodobne, abyś zaczął jeść żywność przypominającą karton.
Producenci żywności są tego świadomi i starają się to rekompensować, za co dodają do żywności cukry, syropy, słodziki, w tym chemiczne.
Ale słodziki, co zostało udowodnione, mają negatywny wpływ na serce, naczynia krwionośne i mogą powodować depresję.
Tym samym reklamowane produkty niskotłuszczowe to zestaw sztucznych substancji, które negatywnie wpływają na organizm.
Mit 5. Musisz jeść często i małymi porcjami
Ta teoria istnieje od dawna. Uważa się, że taki posiłek przyspiesza procesy metaboliczne.
W zasadzie po posiłku metabolizm nieco przyspiesza itd., Podczas gdy zachodzi proces trawienia pokarmu, jednak o ilości wydatkowanej energii decyduje jej objętość, a nie liczba posiłków.
Zostało to udowodnione w badaniach. Tak więc badanych podzielono na grupy: pierwsza jadła małymi porcjami, często druga grupa otrzymywała taką samą ilość jedzenia, ale porcje były mniejsze. Nie było między nimi różnicy.
Ponadto organizm ludzki nie jest przyzwyczajony do ciągłego trawienia pokarmu. Jeśli nie jemy, rozpoczyna się proces autofagii, w którym komórki są oczyszczane z toksyn. Dlatego post jest nawet korzystny.
Mit 6. Tłuszcze Omega-6 i oleje roślinne są dobre
Wiele osób uważa wielonienasycone kwasy tłuszczowe za zdrową dietę ze względu na ich zdolność do zmniejszania ryzyka chorób serca. Należy jednak pamiętać, że istnieje wiele ich rodzajów i nie wszystkie są tak przydatne.
Najważniejsze z nich to kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6.
A jeśli te pierwsze zmniejszają ryzyko chorób serca, te drugie mogą powodować poważne problemy zdrowotne, powodując patologie sercowo-naczyniowe.
Mit 7. Diety niskowęglowodanowe są niezdrowe
Dieta niskowęglowodanowa ma swoje zalety:
- zmniejszenie ilości tłuszczu podskórnego;
- spadek ciśnienia;
- obniżenie poziomu cukru;
- wzrost poziomu dobrego cholesterolu.
Ponadto taka dieta jest łagodniejsza dla organizmu.
Ale wciąż jest wielu dietetyków, którzy zalecają dietę o niskiej zawartości tłuszczu. Mogą spowodować poważne uszkodzenie ciała.
Mit 8. Cukier szkodzi pustym kaloriom
Tak, w tym produkcie jest ich wiele. Ale tutaj wszystko nie jest takie proste.
Zawarta w składzie glukoza po przetworzeniu zamienia się w tłuszcz, co podnosi poziom dobrego cholesterolu. Ponadto cukier walczy z leptyną, która powoduje dodatkowe kilogramy. Dlatego nie możesz całkowicie wykluczyć go z diety.
Mit 9. Lepiej radzą sobie z tłustymi potrawami
Wydaje się logiczne? Tłuste pokarmy równoważą tworzenie się tłuszczu pod skórą. Ale to nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać na początku.
Pomimo tego, że tłuste potrawy mają więcej kalorii niż pokarmy białkowe lub węglowodanowe, nie chodzi o sam tłuszcz, ale o liczbę kalorii.
Jeśli więc zużyjesz więcej kalorii niż je wydasz, pojawią się dodatkowe kilogramy i odwrotnie. Ponadto ostatnie badania wykazały, że diety zawierające żywność wysokotłuszczową mogą pomóc schudnąć szybciej niż w ogóle nie jeść.
Bardziej interesujące artykuły:
- Czy żywność ekologiczna jest naprawdę dobra: mity a rzeczywistość
- Jakie pokarmy możesz jeść w nocy i nie przytyć
- Produkty, na których NIE MOŻESZ oszczędzać!
Jeśli podobał Ci się artykuł, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie artykuły i autorskie przepisy można znaleźć na stronie:https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!