Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście Zapisz się!
W sezonie letnim i jesiennym menu zawiera szeroki wybór dań ze świeżych warzyw.
Dzisiaj chcę ci zaoferować bardzo smaczna pikantna przekąska z bakłażana. Próbowałam takiego dania zaledwie tydzień temu z przyjaciółmi i mogę powiedzieć, że zakochałam się w nim „od pierwszej łyżki”!
Aby przygotować taką przekąskę, nie musisz włączać piekarnika i nie musisz smażyć bakłażanów - całe przygotowanie Cię zajmie dosłownie 10 minut. A jeśli kochasz potrawy z tego warzywa, gorąco polecam przygotowanie takiej przystawki według tego przepisu - można ją podawać zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole!
Składniki do gotowania:
Świeże bakłażany - 2-3 szt.
Czosnek - 1 mała główka
Ocet - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 4-5 łyżek. l.
Płatki chili - 1/2 łyżeczki l. lub inną ostrą paprykę
Suszone zioła (mam oregano) - 1/2 łyżeczki. l.
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
I świeże zioła do smaku
Zacznijmy gotować ...
Bakłażany umyć, odciąć łodygę i pokroić w 2-3 "beczki", a następnie pokroić w kostkę wzdłuż długości. Nie usuwaj skórki !!!
Teraz wlej wodę do rondla o odpowiedniej wielkości, zagotuj, posól i włóż posiekane bakłażany do wrzącej wody.
Gotuj bakłażany przez dosłownie 3-4 minuty, w tym czasie zmienią kolor i staną się miękkie.
Wyjmujemy bakłażana łyżeczką cedzakową z wrzącej wody i wkładamy do jakiegoś pojemnika lub innego odpowiedniego naczynia, najlepiej w jednej warstwie, aby przyszły dressing równomiernie pokrył wszystkie bakłażany.
A teraz szybko robimy stację benzynową! Wyciśnij czosnek do małej miski przez praskę do czosnku (lub przetrzyj go na drobnej tarce), dodaj przyprawy, nie musisz dodawać soli, bakłażany były już gotowane w osolonej wodzie. Wlej olej roślinny, ocet i wszystko wymieszaj.
Przykryj bakłażana przygotowanym dressingiem.
Następnie posyp posiekanymi świeżymi ziołami, zaciśnij folią lub przykryj pokrywką i wstaw do lodówki do marynowania na około 2-3 godziny. Jest bardzo smaczny - zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do różnych potraw! Gotuj, smakuj, smacznego!
A może spodoba ci się to danie z bakłażana:
Mam nowy przepis na przekąskę z bakłażana: bez oleju i nic do smażenia
Z poważaniem, Oksana!