Witam, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście zapisz się!
Nie ma osoby, która odmówi pysznych bujnych, rumianych domowych ciast.
Dziś chcę ci powiedzieć jak gotuję puszyste ciasta na kefirze, które podczas smażenia w ogóle nie wchłaniają oleju. Placki wcale nie są tłuste, tylko raz dodaję olej do patelni i smażę całą partię ciast - a jest ich dużo!
A jeśli interesują Cię inne przepisy na wypieki, to na końcu tej publikacji opublikuję najpopularniejszy z nich, który również znajdziesz na moim kanale. Wpadnij - myślę, że na pewno coś Ci się spodoba!
Składniki do wyrobu ciast:
Dla testu:
Kefir - 500 ml
Jaja kurze - 1 szt.
Śmietana - 2 łyżki. l.
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki l.
Mąka - 600-700 g
Wypełnienie może być absolutnie dowolne - w moim przypadku gotowane kurze jajka i zielona cebula
I trochę oleju roślinnego do smażenia ciast
Zacznijmy gotować ...
W pojemnej misce, nadającej się do wyrabiania ciasta, rozbić jajko, dodać dwie łyżki gęstej śmietany.
Wlej kefir w temperaturze pokojowej, dodaj sól. Ubij trzepaczką, aż będzie gładka.
Odmierzamy 600 gram mąki, mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do miski z mieszaniną kefiru.
Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, zwilż całą mąkę. Następnie, gdy wystarczająco zgęstnieje, połóż go na stole i zacznij ugniatać rękami. Na początku wyrabiania ciasto będzie ciężkie i lepkie, ale nie dodawać jeszcze mąki. Dobrze ugniatamy przez kilka minut, a następnie dodajemy trochę więcej mąki, jeśli jest zbyt lepka. W zasadzie ciasto będzie trochę lepkie, ale z umiarem. Ciasto odstawiamy na 10-15 minut.
Nadzienie do ciast można zrobić z wyprzedzeniem - mam jaja kurze na twardo, które ja pokroić w drobną kostkę, dodać pęczek posiekanej zielonej cebuli, posolić i pieprzyć smak.
Kiedy ciasto odpocznie, dzielimy je na kawałki o wadze około 50 gramów. Kończymy, odstawiamy na kilka minut.
Następnie zawijamy każdy kawałek w płaski placek o grubości 0,5 cm, wkładamy trochę nadzienia na środek i ściskamy brzegi, tworząc placki.
Wlej olej na patelnię, aby nie dodawać oleju podczas smażenia. Ogrzewamy dobrze nad ogniem trochę mocniej niż średnio, jeśli ogrzewanie jest niewystarczające, placki nie będą puszyste i wchłoną dużo oleju. Przygotowane placki rozprowadzamy na rozgrzanym oleju i smażymy z dwóch stron przez około 3 minuty, aż utworzy się charakterystyczna złocistobrązowa skórka. Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
A tutaj znajdziesz jeszcze kilka moich innych domowych przepisów na wypieki:
Nie szkoda jechać na takie ciasta: dzielę się swoim przepisem na robienie ciasta z kurczakiem i ziemniakami
Mówię ci, jak dostaję po prostu „doskonałe” pączki: wszystko wygląda tak samo
Znalazłem nowy przepis na ciasto na bułeczki, gotowane: i jestem bardzo zadowolony z wyniku - bułeczki przewiewne
Z poważaniem, Oksana!