Dla doświadczonego kulinarnego specjalisty pieczenie Charlotte z jabłkami i cynamonem nie jest trudne, bo zna wiele sekretów jej powstania, ale ci, którzy dopiero uczą się podstaw sztuki kulinarnej, popełnią wiele błędów, przez co ciasto będzie płaskie, ciężkie i gorzki. Aby temu zapobiec, gotuj ciastka zgodnie z krokami tego przepisu, a będziesz mógł poczęstować swoją rodzinę porowatym i przewiewnym deserem w zaledwie 40-50 minut!
Składniki:
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Mąka pszenna - 1 łyżka.
Sól - 3 szczypty
Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
Jabłka - 3 szt.
Olej roślinny do smarowania formy
Przygotowanie:
1. Przygotuj jedzenie. Podana waga dotyczy formy 20 cm.
2. Staraj się wybierać jabłka odmian słodko-kwaśnych tak, aby lekka kwaskowatość podkreślała smak wypieków. Pamiętaj, aby je zdjąć, ponieważ są one traktowane parafiną. I pamiętaj, że im drobniejsze są plastry owoców, tym wyżej wyrosną w cieście bez pozostawania na samym dnie.
3. Średniej wielkości jaja kurze opłucz w wodzie, osusz ręcznikiem papierowym i zmiażdż do miski robota kuchennego. Wsyp obok nich sól i cukier puder. Ubijaj wszystkie składniki z dużą prędkością przez około 4-5 minut, aż będą puszyste.
4. Mąkę pszenną premium przesiać, wlać z mielonym cynamonem do ubitej masy jajecznej. Wymieszaj sypkie składniki przy minimalnej prędkości, zamieniając wszystko w ciasto biszkoptowe. W tym momencie możesz dodać aromat cytrusowy lub alkoholowy, jeśli chcesz.
5. Jabłka obrać, opłukać w wodzie i pokroić w ćwiartki, od razu wycinając strąki nasion. Ponownie opłucz obrany miąższ i pokrój w małą kostkę.
6. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wlej do niego przygotowane ciasto biszkoptowe.
7. Ułóż w nim losowo plasterki jabłka - „zatonie”, ale tak powinno być. Ciasto rośnie i rozszerza się podczas pieczenia, wyciągając kawałki jabłka do góry. Pamiętaj, że nie musisz dodawać proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej gaszonej octem. Umieść formę w piekarniku.
8. Piec Charlotte z jabłkami cynamonowymi przez około 25 minut, obserwując powierzchnię. Gdy tylko się dobrze zarumieni, wyłączyć ogrzewanie, ale nie otwierać drzwi urządzenia. Pozostaw ciasto w nim na kolejne 10-15 minut, aby nie spadło.
Następnie wyjmij charlotte z piekarnika i formy, ostudź, a następnie posyp cukrem pudrem. Pokrój na porcje i podawaj z napojami.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro