Witam, nazywam się Oksana! Pozdrawiam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście zapisz się!
Jeśli chcesz znaleźć prosty przepis na domowe wypieki, to na pewno jesteś we właściwym miejscu!
W jednej z moich poprzednich publikacji opowiedziałem, jak robię pyszne domowe ciasto - dla z których będziesz musiał zagnieść zwykłe ciasto na pierogi, a jako nadzienie, mięso mielone i ziemniaki.
Link do przepisu na to ciasto zostawię na dole tego artykułu - zobacz, czy Cię to zainteresuje!
A dziś gotuję bułeczki z nadzieniem twarogowym. Po raz pierwszy robię ciasto na bułki według tego przepisu - to dla mnie coś nowego! Jestem niesamowicie zadowolony z wyniku!
Bułeczki są przewiewne, puszyste, rumiane... Gorąco polecam spróbować upiec takie bułeczki i przekonaj się sam!
Składniki do gotowania:
Dla testu:
Mleko - 200 ml
Kefir - 100 ml
Suche drożdże - 1 łyżeczka l. ze zjeżdżalnią
Cukier - 50 g
Masło - 100 g
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Wanilina - do smaku
Mąka - 700 g, może trochę więcej
Do wypełnienia:
Twarożek - 300-350 g
Cukier - 3-4 łyżki. l.
Jajko kurze - 1 szt.
Wanilina - do smaku
Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.
Zacznijmy ...
Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski, włóż łyżkę drożdży i zamieszaj. Do rozpuszczenia w mleku potrzebujemy tylko granulatu drożdży.
Następnie dodaj cukier, sól, trochę waniliny, wlej ciepły kefir i rozbij jajka, wszystko wymieszaj.
Mąkę przesiać i zagnieść ciasto. Na tym etapie będzie nadal bardzo lepki.
Teraz dodaj miękkie masło, dokładnie ugniataj ciasto.
Jeśli uważasz, że ciasto jest nadal zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki. Miskę ciasta przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce, powinno przynajmniej podwoić!
Minęło półtorej godziny i ciasto bardzo dobrze wyrosło. Teraz możesz przygotować nadzienie twarogowe i uformować bułeczki.
Do nadzienia dodaj do twarożku jajko, wanilinę, cukier, skrobię ziemniaczaną i natrzyj łyżką lub widelcem. Nie musisz tu być zbyt gorliwy, jeśli długo mieszasz - nadzienie twarogowe okaże się zbyt płynne i może wyciekać z bułek.
Gotowe ciasto podziel na 12 części i zaokrąglij.
Rozwałkuj po kolei każdą bułkę, dodając trochę mąki - w podłużnym cieście. Połóż trochę więcej niż łyżeczkę nadzienia na jednej krawędzi. Nadzienie zamykamy ciastem, mocno dociskając brzegi. Wykonujemy ukośne nacięcia na wolnej krawędzi.
Teraz zwiń bok z nadzieniem twarogowym wzdłuż wolnej krawędzi z nacięciami i skręć, uszczypnij końce.
Uformowane bułeczki przełożyć na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut. Następnie posmaruj żółtkiem i tylko mlekiem. W moim przypadku druga opcja.
Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
A tutaj znajdziesz przepis na ciasto: Tylko pierogi i mięso mielone: powiem ci, jak robię pyszne i sycące ciasto
Z poważaniem, Oksana!