Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy okazały się dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście Zapisz się!
Dzisiaj przygotowuję placek galaretowaty z ziemniakami i kapustą - ciasto na kefirze, duszone warzywa. Ciasto jest bardzo lekkie, nadzienie całkowicie upieczone - ciasto przepyszne!
Składniki do gotowania:
Dla testu:
Kefir - 500 ml
Jaja kurze - 2 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżeczki l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Soda - 1 łyżeczka l.
Mąka - 300-400 g
Do wypełnienia:
Kapusta biała - 250 g
Ziemniaki - 2-3 szt. (również około 250 g)
Cebula cebulowa - 1 szt.
Olej roślinny (do smażenia) - 2-3 łyżki. l.
Sól, przyprawy, czarny pieprz, zioła - do smaku
Możesz posypać ciasto odrobiną sezamu.
Zaczynamy od zrobienia nadzienia: kapustę siekamy, tak jak np. Na kapuśniaku. Obrane ziemniaki pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj dowolnie - w kostkę, półpierścienie, ćwiartki / krążki.
Teraz włóż wszystkie warzywa na patelnię jednocześnie, wlej olej roślinny, włóż przyprawy (suszone zioła), czarny pieprz, sól, wymieszaj. I dusić pod zamkniętą pokrywką prawie do miękkości, od czasu do czasu mieszając warzywa.
Przenieś gotowe duszone warzywa z patelni do miski i ostudź.
W przypadku ciasta lekko podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej (lub wcześniej wyjmij z lodówki), rozbij jajka, dodaj sól, cukier, sodę, wymieszaj.
Teraz przesiewamy mąkę do ciasta i zaczynamy ciasto jak na naleśniki.
Naczynie do pieczenia (mam średnicę 24 cm) posmarować niewielką ilością masła, posypać trochę mąką i wlać połowę przygotowanego ciasta. Wkładanie nadzienia.
Teraz resztę ciasta wylej na wierzch nadzienia - rozprowadź równomiernie i posyp sezamem - to tylko wtedy, gdy jest dostępne i pożądane.
Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut. Gotuj, smakuj, smacznego!