Po prostu magiczne pachnące wypieki na świąteczny stół i nie tylko. Pyszne ciasto pomarańczowo-marchewkowe wygrywa od pierwszego kęsa. Jest wilgotny, z dużą ilością orzechów, ma piękny kolor w przekroju i oszałamiający pomarańczowy smak. Nawiasem mówiąc, marchewki w tej babeczce wcale nie są wyczuwalne, więc wszystkim się spodoba!
Takie aromatyczne domowe ciasta przygotowuje się dość łatwo i szybko. Jest tak prosty, że idealnie nadaje się do codziennego gotowania dla rodziny. Tak więc na świąteczny stół świąteczny taka magiczna pachnąca babeczka będzie bardziej niż odpowiednia. Pamiętaj, że podana ilość jedzenia to małe ciasto. Dlatego jeśli gotujesz dla dużej firmy, podwój składniki.
Pamiętaj, aby zadowolić swoją rodzinę tą pyszną babeczką pomarańczowo-marchewkową, to bardzo proste!
Składniki:
- mąka - 200 g
- cukier - 120 g
- masło - 100 ml
- sok pomarańczowy - 100 ml
- marchewki - 1 szt. (90 g)
- jajka - 1 szt.
- orzechy włoskie - 50 g
- skórka z jednej pomarańczy
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
- sól -1/3 łyżeczki l.
Glazura:
- cukier puder - 4 łyżki. l.
- sok cytrynowy
Dekoracja:
- żurawina
- plastry pomarańczy
- migdały
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy mieszankę do smarowania babeczki.
Włóż 1 łyżkę stołową do miski. miękkie masło, wlej 1 łyżkę. l. mąkę i wlej 1 łyżkę. l. olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Mieszanka jest gotowa, możesz ją przechowywać w słoiku w lodówce.
2. Smaruj babeczkę przygotowaną mieszanką. Ta mieszanka jest bardzo wygodna w użyciu podczas pieczenia w dowolnych złożonych formach. Zapobiega przywieraniu produktu do ścian, a wypieki doskonale wychodzą z formy w stanie nienaruszonym.
3. Przygotujmy składniki na ciasto.
Posiekaj nożem 50 g orzechów włoskich. Orzechy włoskie można zastąpić migdałami lub orzechami laskowymi.
Trzy świeże marchewki na drobnej tarce. Marchewka o masie ok. 90 g.
4. Usuń skórkę z jednej pomarańczy drobną tarką. Usuń tylko pomarańczową część.
Przekrój pomarańczę na pół i wyciśnij z niej sok. Potrzebujemy 100 ml świeżo wyciśniętego soku.
5. Zagniatamy ciasto.
Wbij 1 jajko do miski, dodaj 120 g cukru i jedną trzecią łyżeczki soli. Ubij wszystko mikserem, aż do lekkiej piany.
6. Dodaj 100 g masła w temperaturze pokojowej. Mieszamy.
7. Wlej tutaj 100 ml soku pomarańczowego. Ponownie trochę wymieszaj.
8. Wlej 200 g mąki, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia i mieszaj do uzyskania gładkości.
9. Do powstałego ciasta wlej startą marchewkę, posiekane orzechy i skórkę pomarańczową. Wszystko mieszamy na gładko, nie mikserem, ale szpatułką, ponieważ ciasto stało się już dość gęste.
10. Przełóż ciasto do przygotowanego naczynia na muffinki. Mam ciastko o objętości 1,5 litra, ale litr wystarczy. Ciasto rozprowadzić w odpowiednim kształcie za pomocą szpatułki lub łyżki.
11. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 50-60 minut.
12. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem, powinien wyjść suchy.
Babeczka już wystygła, wyjmujemy ją z foremki i kładziemy na naczyniu, na którym będziemy je podawać na stole.
13. Gotowanie cukru pudru.
Wlej 4 łyżki do miski. l. cukier puder i stopniowo dodawaj sok z cytryny. Wymieszać łyżką. Nie wlewaj za dużo soku na raz. Mieszaj i obserwuj konsystencję glazury. Powinien być wystarczająco gęsty i nie wodnisty.
14. Po zakończeniu lukru natychmiast posmaruj wierzch ciasta.
Dopóki lukier nie zamarznie, ciasto udekoruj żurawiną, ja zamrożę żurawinę, migdały i plastry pomarańczy. Podawaj gotowe ciasto.
Ciasto pomarańczowo-marchewkowe okazało się bardzo smaczne. Przyjemny cytrusowy aromat, miękka i wilgotna konsystencja ciasta oraz lekka kwasowość glazury. To niezapomniane połączenie. Marchewki w ogóle się w nim nie wyczuwają. Pamiętaj, że ciasto wychodzi małe.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com