Kurczak okazuje się soczysty, o kremowym smaku i przyjemnym zapachu ziół, a gotowane w piekarniku ziemniaki są miękkie w środku i przyjemna skórka na zewnątrz. #Nowy Rok
Składniki: kurczak, masło, koperek, kolendra pietruszka, czosnek, zioła prowansalskie, ziemniaki
Metoda gotowania:
Umyj kurczaka. Zmiel zioła, połącz ze zmiękczonym masłem (masło z ziołami robię od jesieni), dodaj zioła prowansalskie i posiekany czosnek. Posolić i popieprzać kurczaka ze wszystkich stron iw środku. Na skórze, przy szyi, z każdej strony, wykonaj nacięcia i wyjmij w nich skrzydełka, aby się nie przypaliły ani nie owinęły folią. Oddziel skórę od mięsa, wlej trochę oleju i posmaruj całego kurczaka. Do środka włożyć duży kawałek masła, resztę masła posmarować kurczakiem.
Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w dużym naczyniu. Wykonaj nacięcie na jednej nodze i włóż do niej drugą nogę lub zwiąż je kulinarną nicią. Wokół kurczaka połóż obrane ziemniaki. Piec w t 180, 1 godzinę, od czasu do czasu podlewając olejem drobiowym.