Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
Domowe ciasta, zwłaszcza te robione z miłością, są zawsze pyszne i myślę, że wielu się ze mną zgodzi!
Dziś chcę Was zaprosić do rozpieszczania siebie i bliskich pysznymi wypiekami, pochodzącymi z Krymu - Jantyk z mięsem! To rodzaj pasty, ale smaży się je na suchej patelni i dopiero wtedy smaruje się je masłem.
Przygotowywane są bardzo szybko, prosto iz najprostszych składników.
Składniki do gotowania:
Dla testu:
Wrząca woda - 250 ml
Sól - 1 łyżeczka l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Mąka - 400-420 g
Do wypełnienia:
Dowolne mięso mielone - 400 g
Cebula cebulowa - 2 szt.
Czosnek - 3-4 ząbki
Sól, czarny pieprz - do smaku
W razie potrzeby dodaj trochę zieleni
Przejdźmy do gotowania ...
Do przygotowania ciasta potrzebujemy wrzącej wody - więc pierwszą rzeczą, jaką robimy, jest zagotowanie wody. Podczas gdy woda gotuje się w misce do wyrabiania ciasta, przesiej mąkę, wlej olej roślinny, posól.
Jak tylko woda się zagotuje, wlej ją do mąki - i wymieszaj, najpierw wszystko łyżka lub szpatułka. Ale masa wystarczająco szybko ostygnie, a następnie ugniatamy ciasto rękami.
Zgodnie z tym przepisem ciasto jest elastyczne, posłuszne - bardzo przyjemnie będzie z nim pracować. Dobrze zagniecione ciasto zawinąć w folię lub włożyć do woreczka foliowego i pozostawić na stole do „odpoczynku” na około pół godziny.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Bierzemy dowolne mięso mielone według Twojego gustu (i upodobań), dodajemy posiekaną cebulę, czosnek, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Możesz dodać świeże lub suszone zioła.
Aby nadzienie było soczyste, polecam do mielonego mięsa dodać około 3-4 łyżek zwykłej przegotowanej wody.
Wypoczęte ciasto podzielić na 10-12 części i zaokrąglić.
A teraz robimy pasty - każdą bułkę zwijamy w cienkie ciasto, kładziemy trochę mięsa mielonego na pół.
Mięso mielone pokrywamy drugą połową ciasta i robimy ciasne zaszewki wzdłuż brzegów, a dla większej siły i piękna chodzimy wzdłuż krawędzi zębami widelca.
Smażyć na całkowicie suchej patelni, na średnim ogniu - z obu stron przez około 3-4 minuty. W takim przypadku patelnię należy przykryć pokrywką.. Gotowe suche ciasta kładziemy na naczyniu i od razu smarujemy masłem. Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII ZNAJDUJE SIĘ KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
A tutaj znajdziesz przepis na zrobienie pysznych ciast z gotowego ciasta francuskiego: Biorę paczkę ciasta francuskiego, trochę mięsa mielonego i gotuję w piekarniku niezwykłe ciasta: bardzo szybkie i smaczne
Z poważaniem, Oksana!