Pomysł na ten przepis przyszedł mi do głowy spontanicznie, musiałem szybko upiec coś na herbatę, ale nie chciałem iść do sklepu. Więc „zdałem sobie sprawę” z tego, co było w domu. Bułka wypieka się w piekarniku znacznie szybciej niż jakakolwiek muffinka czy ciasto, a nadzienia są bardzo łatwe w przygotowaniu.
Zacząłem od zrobienia pierwszego wypełnienia, ponieważ schłodzenie wymaga czasu, ale na balkonie dzieje się to bardzo szybko.
W tym celu pokroiłam 3 kiwi w drobną kostkę, dodałam do nich cukier, około 3 łyżki (ilość należy dostosować w zależności od kwasowości owocu). Konieczne jest dobre ogrzanie kiwi cukrem i nie doprowadzanie do wrzenia, a następnie zmielenie w tłuczonych ziemniakach blenderem i ostygnięcie.
Teraz ciasto:
Masło 2 łyżki łyżki
Mleko 60 ml
Jajka 3 szt
Cukier 100 gr
Mąka 100 gr
Skrobia kukurydziana 2 łyżki. łyżki
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Ubijam trzy jajka w temperaturze pokojowej na dobrą pianę, dodaje szczyptę soli, cukru, mąki i skrobi, dobrze wymieszam. Następnie musisz wysłać masło do ciepłego mleka, musisz je rozpuścić, ale nie doprowadzaj mleka do wrzenia.
Znowu dobrze wymieszała ciasto i wylała je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wysłałem go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
Teraz biszkopt, gdy jest jeszcze gorący, należy przewrócić na wilgotny ręcznik, wyjąć z papieru i zawinąć w rolkę. Pozostaw go w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie. Gdy bułka ostygnie, zajmie to 20 minut, możesz zacząć przygotowywać drugą śmietanę, która jest gotowana w kuchence mikrofalowej w 2 minuty.
Zmiel dwa żółtka z dwoma łyżkami cukru waniliowego. W osobnej misce wymieszać 200 ml mleka i 2 łyżeczki skrobi, dodać żółtka z cukrem, kokosem i wstawić do mikrofalówki na 2 minuty. Mieszaj śmietankę co 30 sekund trzepaczką, aby była gładka.
Do czasu ostygnięcia biszkoptu oba kremy będą miały temperaturę pokojową i można uformować bułkę. Najpierw przykryj biszkopt dżemem kiwi, ostrożnie rozprowadzając go na całej powierzchni, ale pozostaw 3-4 łyżki stołowe na ostateczny szlif. Następnie rozprowadzamy cały krem kokosowy przed dotarciem do krawędzi biszkoptu 8-10 cm.
Rolkę zwijamy i pozostawiamy na około 2 godziny. Po 2 godzinach użyj silikonowego pędzelka, aby rozprowadzić pozostały dżem kiwi i udekoruj kokosem.
Okazuje się, że jest to bardzo smaczna bułka z przewiewnego ciasta z lekką kwaskowatością kiwi i niesamowicie delikatną śmietaną. Koniecznie spróbuj gotować.
Pobierz aplikację mobilną OLYA PRZYGOTOWUJE:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
Miej swoje ulubione przepisy zawsze pod ręką.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!