Smaczne i apetyczne drugie danie, kuszące swoim aromatem - ziemniaki z rybą w folii w piekarniku - można ugotować dosłownie w 30-40 minut. Dzięki temu, że oba składniki wypiekane są w skorupce, powstaje efekt próżni, a danie okazuje się soczyste, niezwykle smaczne. Jedyną wadą folii jest to, że skóra ryby mocno do niej przylega, dlatego przed podaniem należy obrócić tuszę rybną na drugą stronę.
W ten sposób możesz ugotować każdą rybę od rzeki do morza: makreli, mintaja, srebrnego karpia, karpia, karpia, bolenia itp. Najważniejsze, żeby o tym pamiętać że przed pieczeniem najlepiej marynować obraną tuszę i pozostawić w zalewie przez kilka godzin, aby usunąć zapach błota (w rzece) lub ostry nautyczny.
Do potrawy wybierz niekruszące się ziemniaki, aby po ugotowaniu doskonale zachowały swój kształt. Połóż warzywną „poduszkę” na dnie - konieczne jest, aby sok z ryby ją napełnił i namoczył w przeciwnym razie ziemniaki będą suche, jeśli najpierw umieścisz tuszę marynowanej ryby na arkuszu folii.
Składniki:
Ryba (boleń) - 1,3 kg
Ziemniaki - 0,4 kg
Sos sojowy - 80 ml
Cebula - 1 szt.
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Jak gotować:
1. Ryby (przepis wykorzystuje boleń o masie 1,3 kg) dokładnie usuwają łuski. Najłatwiej to zrobić w misce wypełnionej wodą, aby nie latała w różnych kierunkach. Otwórz brzuch i usuń wnętrzności. Odetnij płetwy, odetnij głowę i ogon, a następnie dokładnie opłucz tusze rybne wewnątrz i na zewnątrz. Umieść go w pojemniku gastronomicznym lub innym odpowiednim kształcie. Obierz bulwy ziemniaka, odetnij oczy i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój w plastry i dodaj do umytej i oczyszczonej ryby.
2. Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, wymieszać w misce lub misce z sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i mielonym czarnym pieprzem. Ugotowaną marynatę umieścić w pojemniku gastronomicznym.
3. Tuszę rybną dokładnie obtoczyć ze wszystkich stron marynatą, włożyć część marynowanej cebuli do odwłoka i tam zostawić. Wymieszaj ziemniaki z sosem. Umieść formę z półfabrykatem w lodówce na 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
4. Następnie wyjmij formę i podgrzej ją w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Z folii uformuj małą kopertę i ułóż na dnie warstwę ziemniaków, następnie tuszę rybną i zaklej na wierzchu tak, aby nie było dostępu powietrza.
5. Umieść kawałek w formie lub na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Piecz około 30 minut. Następnie ostrożnie rozwiń folię i pozwól potrawie zarumienić się przez kolejne 8-10 minut.
Ostrożnie wyjmij rybę z folii i przewróć na drugą stronę. Przykryj pieczonymi ziemniakami, udekoruj i podawaj na gorąco. Nie zapomnij o różnych sosach, śmietanie.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro