To „fajna” przekąska na noworoczny stół, bufet, bankiet, każdą uroczystą ucztę, wszelkiego rodzaju imprezy a nawet na wieczorne spotkania rodzinne i rozpieszczanie (w dobrym tego słowa znaczeniu). Takie kulki są bardzo uzależniające, zwłaszcza podczas gry „Zgadnij kolor!”, I znikają z naczynia tak szybko, jak garść pysznie prażonych nasion słonecznika. Proces ich przygotowania jest na tyle prosty, że można do niego przyciągnąć nawet młodych kucharzy.
Składniki:
Dla testu:
Ser topiony - 200 g
Mąka pszenna - 320 g
Jajko kurze - 1 szt.
Mielona papryka - 1 łyżka l.
Mielony pieprz cayenne - 0,33 łyżeczki l.
Do wypełnienia:
Oliwki zielone - 1 puszka
Oliwki czarne - 1 puszka
Dodatkowo:
Jajko kurze - 1 szt.
Biały sezam - 1 łyżeczka l.
Czarny sezam - 1 łyżeczka l.
Jak gotować:
Krok 1: Przygotuj prosty zestaw składników do robienia kulek serowych. Aby dodać więcej emocji przystawce w noc obchodów Nowego Roku, lepiej jest wziąć oliwki w dwóch kolorach i zawsze bez pestek. Ser topiony można spożywać z dowolnymi dodatkami smakowymi (kremowy, z szynką, ziołami), ale o konsystencji pasty. Zwykle jest sprzedawany w małych tacach. Ale występuje również w brykietach o dość delikatnej strukturze - ten również można bezpiecznie stosować.
Krok 2: Wymieszaj roztopiony ser i jajko kurze trzepaczką na gładką masę. Stosowanie serka o konsystencji pasty eliminuje potrzebę stosowania mikserów, kombajnów itp.
Krok 3: Dodaj mieloną paprykę i cayenne lub czerwoną ostrą paprykę, dokładnie wymieszaj. Możesz bawić się przyprawami według własnych upodobań smakowych. Działa dobrze: mieszanka ziół prowansalskich lub włoskich, ulubione zestawy i kombinacje, których zwykle używasz do robienia pizzy.
Krok 4: Pamiętaj, aby przesiać mąkę pszenną, dodać połowę jej objętości do masy serowej, dokładnie wymieszać. Następnie dodaj resztę małymi porcjami. Możesz potrzebować trochę mniej mąki lub odwrotnie, więcej, więc nie zaleca się wlewania całej określonej ilości na raz. Przyczyną tego mogą być różnice we właściwościach mąki, objętości jaj, gęstości sera i wiele innych. Zagnieść ciasto, które nie przykleja się do dłoni i naczyń, ale nie za ciasno. Powinien być miękki i elastyczny.
Krok 5: Odcedź marynatę z oliwek. Pamiętaj, aby wysuszyć je, kładąc je na ręczniku lub serwetce. Ściśnij mały kawałek ciasta wielkości między orzechami laskowymi i włoskimi. Zrobić z niego tortillę, na środku umieścić oliwkę i zebrać ciasto w supeł, starannie zapiąć, tworząc kulkę. W rezultacie zwykle wychodzą w 42-50 kawałkach.
Krok 6: Gotowe koloboki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia kawałki nieznacznie się powiększą. Potrząśnij jajkiem kurzego i posmaruj nim kulki pędzelkiem do gotowania. W razie potrzeby posyp sezamem, dla odmiany możesz użyć go w różnych kolorach.
Krok 7: Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni. Piec kawałki przez 15-20 minut. Lepiej jest skupić się na charakterystyce piekarnika i wyglądzie wypieków. Gotowe kulki powinny nabrać apetycznego rumieńca. Ostrożnie wyjmij je z papieru i możesz ich spróbować.
Krok 8: Są to kulki serowe z oliwką lub małe bułeczki, lub kulki w sezamie jako przystawka na aperitif w sylwestra, urozmaicenie menu każdej uroczystości lub uczta. Dobrze komponują się z szampanem, winem, piwem, a także kawą czy herbatą.
Możesz je przygotować z wyprzedzeniem 2-3 dni przed Nowym Rokiem lub inną planowaną imprezą i przechowywać w zamkniętym opakowaniu w temperaturze pokojowej. Rozgrzej w piekarniku przez 2-3 minuty w 180 stopniach przed podaniem. Taką przystawkę w formie bufetu można ułożyć choinką (jak na zdjęciu), wtedy skutecznie wyróżni się spośród innych potraw na stole noworocznym.
Ale co z rozpieszczaniem? W naszym środowisku ta przekąska rozwinęła już tradycję - grę „Zgadnij kolor!”. Przed wgryzieniem się w piłkę nazywa się szacunkowy kolor oliwki w środku. Dla przegranego musisz wymyślić zadania, które możesz napisać na małych kawałkach papieru i włożyć je do ciemnej torby i wyciągnąć, jeśli to konieczne, jak beczki w lotosie. Zabawa gwarantowana!
Smacznego i świątecznego nastroju!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro