Po skosztowaniu mojego przepisu Saltison nie chcesz już kupować kiełbasy w sklepie. Bo sól wieprzowa z golonki okazuje się niesamowicie smaczna!
Składniki
Golonka wieprzowa
czosnek
Sól
Przyprawa
Warzywa
woda
Potrzebujemy więc golonki o wadze około 1,5-2,5 kg. Golonkę napełnić zimną wodą i gotować na małym ogniu w osolonej wodzie przez 3-4 godziny, w zależności od wielkości i wagi golonki.
Następnie trochę schładzamy, usuwamy skórę, oddzielamy tłuszcz. Oddzielamy również mięso od kości.
Smalec pokroić na małe kawałki, mięso pokroić. Dodaj do smaku czarny pieprz i dowolne przyprawy. Umieściliśmy również czosnek - 1 głowę. Czosnek polecam pokroić na talerze lub posiekać - trzeba go poczuć, wtedy będzie smaczniejszy.
Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj ostrą paprykę do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę zieleni. Wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz bierzemy jakąś formę, na przykład do pieczenia ciasta lub po prostu plastikowego pojemnika i przykrywamy folią spożywczą. Powinno być wystarczająco dużo folii, aby owinąć całą sól.
Na folii spożywczej delikatnie rozprowadzić skórkę (na spodzie i po bokach), a następnie masę mięsną. Ubij rękami lub tłuczonymi ziemniakami. Połóż skórę na wierzchu (jeśli pozostawiono), przykryj folią spożywczą.
Połóż trochę ucisku na wierzchu i włóż do lodówki na 6-10 godzin. Następnie możesz spróbować saltison. Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Spróbuj :))) Smacznego, przyjaciele!
Jeśli podoba Ci się mój przepis na sól, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!