Oto jak robię nadzienie do szarlotki do wykorzystania w przyszłości. Gotuję z jabłek sezonowych, zwijam je w słoikach, a potem już tylko robię ciasto. A jeśli weźmiesz zakupione gotowe ciasto francuskie, nie będziesz musiał zawracać sobie głowy ciastem.
Metoda pierwsza
Bierzemy jabłka, obierzemy i pocieramy na grubej tarce. Jabłka przełożyć do emaliowanej miski i dodać trochę cukru. Na 1 kg jabłek wsypuję 1-2 łyżki cukru, w zależności od tego jak bardzo kwaśne / słodkie są.
Wymieszaj i umieść na kuchence. Gdy masa jabłkowa zacznie się gotować, gotuj przez 5 minut, a następnie natychmiast rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Metoda druga
Mam inny sposób. To prawda, jest to bardziej pracochłonne, ale nadzienie jest trochę inne - jak dżem.
Jabłka obieramy również ze skórki i kroimy w plasterki. Następnie połóż na blasze do pieczenia i piecz do miękkości. Następnie jabłka przepuszczamy przez durszlak lub mielimy blenderem. Można je nawet „rozbić” mikserem. Ogólnie rzecz biorąc, musisz zrobić jednorodną masę z pieczonych jabłek.
Przenieś powstały mus jabłkowy do emaliowanego garnka, dodaj trochę cukru. Proporcje takie same jak w pierwszym przypadku: 1-2 łyżki na 1 kg.
Jak tylko się zagotuje, układamy go w wysterylizowanych słoikach, zwijamy.
Następnie, gdy robisz ciasta, po prostu otwórz słoik, dodaj cukier do smaku. Możesz dodać więcej cynamonu, rodzynek, orzechów - ogólnie, cokolwiek chcesz - i nadzienie jest gotowe.
Jest to bardzo wygodne, doskonale sprawdza się, gdy nie ma czasu na pieczenie lub nie chce się długo bawić.
Moja rada: nadzienie lepiej zawijać w małe puszki, żeby wystarczyło na ciasto. Nie jestem pewien, czy nadzienie wytrzyma długo w otwartym słoiku, więc lepiej zrobić to w małych.
Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Koper na zimę bez soli i zamieszania. Nie musisz nawet ciąć
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!