Ciasto miodowe kocha i zna każdy od dzieciństwa. I nikt nie odmówi tak niezwykle udekorowanej ulubionej uczty!
Ciasto miodowe Easter Egg - to pachnące ciastka miodowe z warstwą delikatnego maślanego kremu. Nie można się oprzeć!
Samo ciasto miodowe nie jest trudne do przygotowania, ale w tym projekcie prezentuje się bardzo efektownie.
Ciasta można upiec wcześniej i dzień wcześniej, przekładać kremem i udekorować. To jajko wielkanocne miodowe stanie się niemal główną ozdobą świątecznego stołu.
W tym przepisie pokażę Ci pomysły na wykonanie dekoracji z cukru. Możesz również ozdobić jajko wielkanocne miodowe według własnego gustu zakupionymi proszkami, słodyczami, małymi ciasteczkami itp.
Zapraszam do realizacji pomysłu!
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 250 g
- cukier - 100 g
- masło - 75 g
- jajka - 1 szt.
- miód - 1 łyżka. l.
- soda - 1/2 łyżeczki l.
- kakao - 1 łyżka. l.
Krem:
- masło - 450 g
- serek śmietankowy - 450 g
- cukier puder - 150 g
Dekoracja cukrowa:
- cukier - 100 g
- woda - 1 łyżeczka l.
- barwnik spożywczy - 1 kropla
Przepis krok po kroku
Pieczemy ciasta
1. Najpierw zagnieść ciasto.
Do miski wlej 75 g roztopionego masła, dodaj 100 g cukru i 1 łyżkę. l. kochanie. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
2. Rozbij 1 jajko na tę masę i wlej 0,5 łyżeczki. Soda. Wszystko mieszamy.
3. Wlej około 250 g mąki i 1 łyżkę. l. kakao. Wlej mąkę na kilka sposobów.
Wszystko miksujemy najpierw mikserem, a następnie rękami.
Ciasto powinno być miękkie i giętkie.
4. Zbierz gotowe ciasto w grudkę i zawiń w folię spożywczą.
Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
5. Po 2 godzinach wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na 3 w przybliżeniu równe części.
6. Rozwałkuj każdą część ciasta na papierze pergaminowym z odrobiną zakurzonej mąki.
Na ciasto kładziemy szablon w kształcie jajka wycięty z papieru. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy nożem jajka.
Więc wycięliśmy wszystkie trzy skórki.
7. Przygotowane ciasta wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 7 minut. Ciasto powinno się upiec, ale nie wysuszyć.
8. Gotowe, już wystudzone ciasta odwróć na płaskiej powierzchni i usuń pergamin.
Krem do gotowania
9. Do miski wsyp 450 g miękkiego masła i dodaj 150 g cukru pudru.
Ubij wszystko mikserem, aż masło wybieli i zwiększy swoją objętość. Trwa to od 5 do 10 minut, czas zależy od mocy miksera.
10. Dodaj 450 g zimnego serka Philadelphia do miski z bitym masłem. Wszystko dokładnie, ale dokładnie wymieszaj szpatułką lub łyżką. Zwracam uwagę na to, że masło powinno mieć temperaturę pokojową, a serek musi być zimny. Musisz mieszać ręcznie, a nie mikserem, aby krem nie złuszczał.
Ser śmietankowy można również bardzo łatwo zrobić w domu.
11. Włóż adapter do woreczka kulinarnego i załóż nasadkę z gwiazdką. Posiadam dyszę Ateko nr 864.
Śmietanę włożyć do przygotowanej torebki.
Zbieramy ciasto
12. Składamy ciasto.
Najpierw wyciśnij odrobinę kremu na spód ciasta, aby ciasto się nie zsunęło. Położyliśmy pierwsze ciasto.
Krem rozłożyć na całej powierzchni ciasta. Mam nasadkę z gwiazdką, ale możesz też użyć innej nasadki do kremu lub po prostu odciąć koniec torby lub torby.
13. Połóż drugie ciasto na wierzchu.
Ponownie nałóż krem na całą powierzchnię.
Przykryj trzecim ciastem.
Na wierzch nakładamy również krem.
Wstawiamy ciasto do lodówki i zaczynamy przygotowywać dekoracje na ciasto.
Dekoracja do gotowania
14. Zrobię figurki z cukru.
Wlej 1 łyżeczkę. wodę, rozpuść w niej jedną kroplę barwnika spożywczego. Nie trzeba dodawać dużo barwnika, cukier bardzo dobrze się farbuje. Wlej kolorową wodę do 100 g cukru. Wszystko dobrze wymieszaj. Cukier powinien wychodzić lekko wilgotny, ale nie mokry.
Barwiłam cukier na trzy różne kolory: różowy, zielony, żółty.
15. Figurki zrobię w tych silikonowych foremkach, kupiłem je na aliexpress.
Przygotowany cukier wsyp do foremek i ubij łyżką.
Jeśli takie formy nie są dostępne, można zastosować inne odpowiednie formy.
16. Figurki z cukru wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Małe figurki, takie jak moje, suszymy przez około 10 minut. Jeśli liczby są większe, muszą odpowiednio wyschnąć.
17. Z form wyjmujemy wysuszone i całkowicie schłodzone figury.
18. Udekoruj gotowe ciasto jajeczne figurkami z cukru, bezami, kwiatami mastyksu i różnymi koralikami cukrowymi.
Również takie ciasto można ozdobić według własnego uznania, na przykład różnymi słodyczami lub małymi ciasteczkami.
Ciasto wielkanocne okazało się bardzo smaczne i nietuzinkowe. Miłośnikom ciasta miodowego na pewno spodoba się ten tort.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com