Znam ten przepis od dawna. Ale jakoś o nim zapomniałem. Ale na próżno))
Pokazałem już, jak gotuję kiszoną kapustę, tym przepisem podzielę się na końcu artykułu. Przepis jest bardzo prosty - nic nie trzeba mierzyć ani ważyć. Dlatego bardzo często gotowałam taką kapustę. Zauważyłem, że ostatnio nikt go nie jadł.
Więc w końcu przypomniałem sobie inny przepis na pyszną przekąskę z kapusty. A teraz jest na moim stole zamiast marynowanego!
Jak gotować
Kapustę kroję na średniej wielkości kawałki (kikut zostawiam, ale można go też pokroić - każdemu jest wygodniej).
Teraz pokrój marchewki na plasterki i buraki. Buraczki kroję w kostkę, żeby później wygodniej było je podawać - okazują się też bardzo smaczne!
Czosnek też pokroiłam na kawałki. Obcinam go mniej, ale możesz po prostu przeciąć każdy ząbek wzdłuż - również tutaj, jeśli chcesz.
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie zdejmuję z ognia i dodaję sól, cukier i ocet. Mieszam to. Sól i cukier powinny się rozpuścić.
W jakimś pojemniku włożyłem pokrojone warzywa i przyprawy. Używam zwykłych litrowych puszek. Na dole marchew, potem kapusta, buraki, czosnek. Dodaję liście laurowe, czarny pieprz (groszek) i kolendrę.
Pozostaje napełnić słoiki przygotowaną marynatą.
Tym razem dostałam 2-litrowe słoiki (to nam wystarczy na 2 dni).
Zostawiam słoiki na stole na 36 godzin. Następnie włożyłem go do lodówki. Możesz już spróbować. Ale zostawiam go w lodówce na jeden dzień - wtedy kapusta jest smaczniejsza!
Spróbuj ugotować. To jest pyszne!
PRZEPIS:
• kapusta - 1,5 kg
• marchewki - 1 szt.
• czosnek - 6 zębów.
• buraki - 1 szt.
• groszek kolendrowy - 10 g
• ziarna pieprzu - 10 g
• liście laurowe - 3-4 szt.
Do marynaty:
• woda - 1 l
• ocet - 125 ml
• cukier - 1,5 łyżki.
• sól - 1 łyżka.
Jak gotuję kiszoną kapustę i kilka innych przepisów na kapustę, zobacz poniższy film (spodoba ci się):