Ile zwiniętych puszek to wciąż za mało. Bakłażany są naprawdę smaczne, nazwa sałatki mówi sama za siebie. Bardzo polecam przepis, nie pożałujesz, jeśli to zrobisz. Bardzo smaczne!
Składniki:
Bakłażan
czosnek
Słodka (bułgarska) papryka
Gorzka papryka
Sól
Olej roślinny
Ocet winny
Zieloni opcjonalnie
Potrzebujemy 2,5 kg bakłażanów, pokrój je w plasterki. Grubość około 0,5-0,7 cm, nie więcej. Ale nie musisz wycinać zbyt cienkich kółek. Posolić bakłażany do smaku i odstawić na 2 godziny, po czym cała goryczka wyjdzie z nich.
Następnie wyciskamy bakłażany, aby nie było nadmiaru płynu. Smażyć bakłażany z obu stron na oleju roślinnym do miękkości.
Teraz zróbmy sos. Przygotowuje się go w następujący sposób: weź 150 gramów czosnku (to około 3 duże główki), przepuść go przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekaj nożem.
Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy również 5 słodkich papryczek i 2-3 papryczki ostre. Pokrój zielenie według uznania. Włóż warzywa do rondla, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie wlej pół szklanki oleju roślinnego. Dodajemy trochę soli do smaku, biorąc pod uwagę fakt, że bakłażany już zasoliliśmy.
Jak tylko się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez minutę, a następnie dodaj pół szklanki octu 6%. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyjąć z pieca.
Teraz wkładamy smażone bakłażany do wysterylizowanych słoików, naprzemiennie z ostrym sosem. Zamykamy słoiki pokrywkami i zawijamy je. Gdy tylko całkowicie ostygnie, odkładamy go w chłodne, ciemne miejsce. Bardzo smaczne! Smacznego, drodzy przyjaciele!
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów. Dziękuję Ci!