Pyszne wyselekcjonowane grzyby, po prostu pyszne! Ten przepis nie zawiera octu, karmelek okazuje się słony, niekiszony i bardzo smaczny. Z gotowanymi ziemniakami na przekąskę - język można połknąć :))))
Składniki:
borowik
Sól
Liść laurowy
piment
czosnek
woda
olej roślinny
700 g mojego masła, posortuj, usuń lepką wierzchnią warstwę. Odcinamy również nogi, pozostawiając około 0,5-1 cm u nasady czapki.
Włożyć grzyby do rondla, zalać wodą (ok. 2 litry), dodać pół łyżki soli, liść laurowy, 3-4 ziarenka czarnego pieprzu. Jak tylko się zagotuje, usuń pianę i gotuj masło przez 25-30 minut, w zależności od ich wielkości. Następnie włóż grzyby do durszlaka i spłucz zimną wodą.
Przygotowujemy pojemnik do solenia: musisz coś wziąć, aby ucisk mógł zostać nałożony na wierzch. Zwykle mam to w plastikowym wiaderku lub pojemniku. Wlej trochę soli na spód i połóż warstwę grzybów nakrętkami do dołu.
Dodaj czosnek na wierzchu, pokrój w cienkie talerze, możesz dodać koperek. Potem znowu trochę soli, potem pieczarki z czosnkiem i tak naprzemiennie aż skończą się grzyby.
Sól zajmie około 1,5 łyżki stołowej, może trochę więcej. Potrzebujesz 4-5 ząbków czosnku.
Kładziemy ucisk na grzyby i wkładamy je do lodówki na 1,5-2 dni. Następnie wyjmujemy pojemnik, spuszczamy powstałą ciecz i przenosimy olej do suchego, czystego słoika.
Dodaj trochę oleju roślinnego do słoika i wstrząśnij nim, aby olej był równomiernie rozłożony na grzybach. Zwykle dodaję 2 łyżki stołowe na określoną ilość grzybów.
Pieczarki w tej formie przechowujemy w lodówce. Są przechowywane do sześciu miesięcy. Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Spróbuj! Smacznego, drodzy przyjaciele!
Przeczytaj także: Cukinia w torbie na zimę. Pocieram na tarce i od razu w paczkach
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Zasubskrybuj kanał, aby go nie zgubić lub przegapić nowych przepisów. Dziękuję Ci!