Te naleśniki są jeszcze smaczniejsze niż zwykłe placki ziemniaczane. Prawdziwy dżem! Często gotuję je latem, kiedy we wczesnym okresie kapusty cała rodzina je z przyjemnością. Jestem pewien, że polubisz też te placki ziemniaczane.
Składniki:
młoda kapusta (wczesna)
cebula
marchewki (opcjonalnie)
warzywa
jajka
mąka
czosnek
pieprz
olej
Najważniejszą zasadą tych placków ziemniaczanych jest gotowanie ich z wczesnych letnich odmian kapusty, teraz to tylko pora roku. Trzeba zrobić to z młodego, zielonego, wtedy naleśniki są delikatne, soczyste. A jakie pyszne!
Zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel 400 gramów kapusty za pomocą blendera / krajarki do warzyw. Powinien być wystarczająco drobno posiekany, ponieważ naleśniki smażą się szybko, a kapusta powinna mieć czas na gotowanie.
Kapustę posolić do smaku, lekko natrzeć dłońmi, aby stała się miękka. Dodaj jedną małą cebulę i pokrój w drobną kostkę. Jeśli chcesz, możesz dodać marchewki starte na drobnej tarce.
Połóż dwa lub trzy posiekane ząbki czosnku, posiekaną zieleninę (lubię używać kopru i zielonej cebuli), pieprz do smaku, wbij dwa jajka i dobrze wymieszaj.
Wsyp 4-5 łyżek mąki, wymieszaj i możesz ugotować placki ziemniaczane. Masę z kapusty rozprowadzamy łyżką na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smażymy na średnim ogniu z obu stron.
Po usmażeniu kapustę radzę położyć na ręczniku papierowym, aby nie były zbyt tłuste. Te placki ziemniaczane są najsmaczniejsze na gorąco z sosem. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Chrupiące paluszki lawaszowe z topionym serem. 5 minut na patelni i gotowe
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!