Jeśli masz dużo jabłek i nie wiesz, gdzie je położyć, przygotuj domowy ocet jabłkowy. Osobiście robię to od wielu lat. Mam sprawdzony przepis, stary, ma już 30 lat.
Składniki:
jabłka
woda
cukier
Potrzebujemy 1 kg jabłek. Umyj jabłka dobrze, najlepiej kilka razy, pamiętaj, aby odciąć zgniłe lub zepsute miejsca. Drobno posiekaj jabłka (nie musisz usuwać skórki) i włóż je do emaliowanego naczynia o odpowiedniej wielkości.
Teraz napełnij jabłka gorącą wodą, temperatura powinna wynosić około 75 stopni. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby nie tylko przykrywała jabłka, ale była o 3-5 cm wyższa.
Dodaj 4-5 łyżek cukru i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na tym właściwie cała nasza praca się skończyła :)) Teraz cały proces będzie się odbywał niezależnie.
Postawiliśmy go w ciepłym, ciemnym miejscu (zwykle na balkonie). Okresowo kilka razy dziennie jabłka trzeba mieszać, w przeciwnym razie masa zacznie „wysychać” i dostaniesz coś zupełnie innego niż potrzebujesz.
Po 2 tygodniach przefiltruj przez gazę lub sito i wlej powstały płyn do puszek.
Ważna uwaga: nie napełniamy słoika do samej góry, ale nie dodajemy około 6-7 cm do szyi. Słoiki zostawiamy również w ciemnym, ciepłym miejscu na kolejne 15 dni.
Następnie ocet jabłkowy jest gotowy. Należy wlać do butelek lub puszek i zamknąć pokrywkami. Pojemnik, w którym będzie przechowywany ocet i pokrywki, należy najpierw wysterylizować.
To wszystko. Ocet jabłkowy jest gotowy i można go używać do marynowania i przygotowywania różnorodnych potraw. Ocet przechowuj w ciemnym miejscu.
Przeczytaj także: Jak zrobić proszek czosnkowy. Aromatyczna przyprawa do każdego dania
Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, polub go. Subskrybuj również kanał, aby go nie zgubić i nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!