Ogórki są chrupiące, pikantne, a „świeże” - no, po prostu odlecieć! Gotuję je co roku i zawsze trochę, bo jemy od razu. Gotuj w tym roku, a na pewno Ci się spodoba. Co najważniejsze, przepis jest niesamowicie prosty.
Składniki:
ogórki
cebula cebulowa
czosnek
koper
Sól
cukier
ocet winny
Wskazuję proporcje w tym przepisie na 3 kg ogórków. Jeśli chcesz ugotować więcej lub mniej sałatki, dostosuj ilość składników w zależności od liczby zebranych ogórków.
Weźmy więc małe ogórki. Duży i przejrzały nie zadziała - nie wyjdzie zbyt dobrze. Dlatego wybieramy młode ogórki. Myjemy je, wycieramy i kroimy w koła o grubości około 1 cm.
Pokrój 2 cebule w cienkie półpierścienie, drobno posiekaj pęczek kopru. Potrzebujemy również 200 gramów czosnku. Jeśli chcesz czegoś nieco ostrzejszego, możesz wziąć 250, ale nie mniej niż 200! Zwykle ważę czosnek, żeby się nie pomylić. Ale jak pokazuje praktyka, są to 4-5 główek czosnku.
Przełóż czosnek przez prasę lub posiekaj blenderem, możesz też posiekać nożem. Najważniejsze, że czosnek jest dobrze posiekany.
Teraz dodaj 1 szklankę cukru, 4 łyżki soli i wlej 150 ml 9% octu. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 5-8 godzin, możesz na noc. Nie daj się zmylić szklanką cukru, to niewiele. Trochę słodkawego posmaku, ale w połączeniu z octem i ostrością czosnku i cebuli jest bardzo smaczny!
Przygotowujemy słoiki: muszą być wysterylizowane, ale jednocześnie, aby były suche i gorące. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Sałatkę rozkładamy w suchych gorących słoikach i od razu zwijamy. Jak widać, nie ma tu żadnej obróbki cieplnej. Środek konserwujący to ocet z solą i cukrem. Cóż, czosnek zapobiega również zakwaszaniu sałatki, ponieważ zabija bakterie.
Sałatka jest gotowa za 12 godzin - nie da się jej zrzucić! Jeśli otworzysz słoik zimą, ogórki będą równie świeże! Bardzo smaczne, spróbuj ugotować))) Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Bakłażan z pieczarkami i czosnkiem. Pyszne, ale gotowanie jest proste
Jeśli podoba ci się przepis, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!