Miękkie, delikatne, więc powietrze jak piórko - wspaniałego ciasta. Jest odpowiedni dla każdego wypieku i zawsze udaje mu się sławy. Zapisuj kompozycji.
Sekretem doskonałych ciast i bułki w dobrym cieście drożdżowym. Że to naprawdę się stało, trzeba sprawdzony przepis i zręczne ręce.
Cóż, jeszcze kilka tajemnic.
- Na przykład, wszystkie składniki ciasta powinien być ciepły albo w temperaturze pokojowej. Nie można używać produktów z lodówki, bo spowolnić wzrost ciasta.
- Albo to: wcisnąć wymyślanie ciasto trzeba tylko ciepłe suche dłonie. Oznacza to, że trzeba myć ręce w ciepłej wodzie, wysuszyć ręcznikiem i dopiero wtedy zacząć zagnieść ciasto.
- Nie powinniśmy ignorować proofing produktów gotowych przed pieczeniem.
- Trzeba dać do cięcia ciasta z nadzieniem przyjść w ciągu 15-20 minut. Z niekompletny wilgoć nie wzrośnie, a placki pieczone przez długi czas.
A teraz przepis sam „puszysty” test.
składniki:
360 C. mąka
1 szklanki mleka (może być zastąpiona wodą)
1 godz. l. suchych drożdży
70 ml oleju roślinnego
1 łyżka. l. cukier
1 godz. l. sól
Przygotowanie:
1. Mleko ogrzano do temperatury 36 ° i wlano do głębokiego miseczki.
Dodać do niej 1 łyżka. l. cukru, 1 łyżka. l. mąki i 1 godzinę. l. suche drożdże. Mieszaninę miesza się aż do ujednorodnienia.
2. Postawić miskę z wywaru w ciepłym miejscu na 15 minut, pokryte serwetkę. Drożdże powinny być aktywowane, a na powierzchni czaszy będzie piany.
3. Przesiać mąkę 2-3.
4. Wlać do miski z mieszaniną drożdży oleju roślinnego.
5. Wylać sól i cukier. W zależności od tego, jakie produkty są planowane: ze słodkim nadzieniem lub z mięsa, ryb i innych, ilość cukru może się zmienić. Wymieszać.
6. Części umieścić w misce z płynnego mleka przesianej mąki.
Kiedy staje się trudne do kolidować z ciasta z łyżką, umieścić go na posypanej mąką stole i podsypaya mąki, zagnieść ciasto jest gładka i elastyczna.
Ważne!
Mąka może zająć trochę więcej lub mniej od podanej ilości w składnikach.
7. Przywrócić ciasto w misce, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 1,5-2 godzin do odzyskania.
8. Kiedy ciasto jest odpowiedni obmyat mu dać więcej czasu, aby dostać się, a wszystko można kontynuować cięcie na kawałki i pieczenia produktów tego testu.
Powodzenia torty!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!