Ciasto po prostu rozpływa się w ustach - ciasto jest przewiewne, kruche, a jaki smak ma podczas pieczenia jest nie do opisania. Ciasto przygotujemy z drożdżami, więc musisz trochę majstrować i poczekać, aż wyjdzie, ale uwierz mi: wynik cię nie zawiedzie. Zapisz przepis, aby się nie zgubić!
Składniki na ciasto:
mleko
mąka
drożdże
ser
masło
jajka
cukier
Sól
Zróbmy ciasto drożdżowe na ciasto. Zagniatam w ciepłym mleku. Bierzemy 200 ml mleka, dodajemy 0,5 łyżki cukru i wkładamy 1,5 łyżeczki suchych drożdży. Mieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Następnie dodaj jedno jajko, 50 gramów miękkiego masła, pół łyżeczki soli i mąki - około 300-350 gramów. Ciasto zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto jest odpowiednie, można przygotować nadzienie - zetrzeć 200 gramów sera. Musimy również rozpuścić masło (około 100-120 g). Rozpuść masło, gdy ciasto będzie prawie gotowe.
Gdy tylko ciasto zwiększy swoją objętość około 2 razy, przystępujemy bezpośrednio do przygotowania ciasta. Na początek podziel ciasto na 6-8 równych części. Liczba kawałków zależy od wielkości formy, na której ciasto będzie upieczone.
Bierzemy jedną część ciasta, zwijamy w ciasto (raczej cienko rozwałkowujemy) i wkładamy do wysmarowanej tłuszczem foremki. Posyp serem na wierzchu. Ułóż drugi placek na wierzchu i polej nim roztopionym masłem.
Następnie ponownie trzecie ciasto i ser, a następne polać roztopionym masłem. I tak naprzemiennie aż do ostatniego ciasta. Nasmarować żółtkiem, nie posypywać serem. Jeśli chcesz, dodaj go 10 minut przed gotowaniem, aby się nie przypalił.
Teraz bierzemy nóż i wykonujemy cięcia w całym cieście, ale nie odcinamy go do końca i nie oddzielamy kawałków. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce, a następnie wysyłamy do piekarnika. Gotuj ciasto w 180 stopniach przez 40 minut. Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: Twarożek na patelni w 15 minut. Proste i smaczne
Bita kurnik. Prosty i smaczny (bez mieszania ciasta)
Jeśli podoba Ci się mój przepis na ciasto serowe, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!