Bardzo pachnące, białe, słodkie i chrupiące! Polecić!
Składniki:
kapusta biała (1-2 kg)
1 duża marchewka
1 ostra papryka
1 litr wody
1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. l. sól z małym plasterkiem
1/3 szklanki octu 9%
Jak gotować:
1. Kapustę obrać z górnych liści i pokroić w duże kwadraty, tak aby uzyskać „kolumny” gęstych rzędów liści kapusty. Dlatego wybieraj kapustę zimową zamiast młodych.
2. Marchewki umyj i obierz, a następnie zetrzyj na grubej tarce. Oczywiście lepiej niż w przypadku marchwi po koreańsku.
3. Ostrą paprykę przekrój na pół. Jeśli podoba ci się to bardziej ostro, możesz zostawić nasiona.
4. W czystym, wysterylizowanym słoiku ułóż kolumny kapusty warstwami, posypując je marchewką i nie zapomnij o pieprzu w środku słoika.
Ważny punkt! W ogóle nie zagęszczamy kapusty tą metodą! Powinien być „luźny”.
5. Przygotuj solankę: zagotuj wodę z cukrem i solą, zdejmij z ognia i ostudź. Do słoika z kapustą wlej ocet i letnią solankę. Jeden litr wystarczy na 3-litrową puszkę.
6. Przykryj słoik plastikową pokrywką i wstaw do lodówki na trzy dni. Możesz przykryć płytką lub zacisnąć szyję folią spożywczą.
Gotowe!
Smacznego!
Powodzenia!
Możesz polubić i się przydać:
Stare sposoby marynowania kapusty z dodatkami: z żurawiną, jabłkami, miodem i chlebem żytnim
Prawidłowo zakwaszona kapusta: nieoczywiste sekrety i niuanse na chrupiącą i białą przekąskę
Marynowana kapusta na zimę w stylu Pietrowskim: chrupiąca i aromatyczna
Kapusta na zimę w kawałkach w słoikach pod żelazną pokrywką - prawdziwa królowa jesieni
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!