Każdy wie, jak gotować kapuśniak. Ale nie są one naprawdę smaczne dla każdego. A dziś zdradzę Wam mój mały sekret, dzięki któremu kapuśniak stanie się jeszcze smaczniejszy. A raczej mam dwa sekrety :))
Mam dwa nowe chipsy, których ostatnio używam i kapuśniak okazuje się dużo smaczniejszy!
Więc gotuję jednego ziemniaka w całości w bulionie. Jak tylko będzie gotowy, wyjmuję go, zagniatam popychaczem, aż się zmiażdży i wkładam z powrotem na patelnię. W efekcie smak kapuśniaka jest bardziej intensywny. Resztę ziemniaków kroję w kostkę jak zwykle.
A drugi sekret to mój niezwykły składnik kapuśniaka. Opowiedziała mi o tym moja krewna, ma 90 lat i całe życie gotuje z nim kapuśniak. To ogórek kiszony starty na najlepszej tarce.
Na początku wydawało mi się, że ogórek kiszony w żaden sposób nie nadaje się do gotowania kapuśniaka. Ale kiedy dodałem go do zupy z kapusty, byłem bardzo zaskoczony. To po prostu najsmaczniejsza zupa z kapusty, jaką kiedykolwiek gotowałem.
Ogórek może być solony lub marynowany. Najważniejsze jest, aby wziąć małą, a nawet połowę i wetrzeć w najlepszą tarkę. Oznacza to, że powinno być go bardzo mało, nie jest to główny składnik, ale dodatkowy, poprawiający smak.
Smak ogórka nie jest wyczuwalny w kapuśniaku, ale jednocześnie sam kapuśniak ulega znacznej przemianie pod względem smakowym.
Spróbuj! Smacznego, przyjaciele!
Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!