Często gotuję ziemniaki na przystawkę. A może to moja ulubiona przystawka. Nie wiem, co może być smaczniejsze niż na przykład gotowane ziemniaki z lekko soloną rybą. Moje ziemniaki zawsze okazują się bardzo smaczne, bo znam kilka sekretów i dzisiaj się nimi podzielę.
Najpierw sekret
Ziemniaki gotuję na średnim ogniu, unikając mocnego wrzenia. Jeśli ogień jest mocny i bulgotanie jest aktywne, wówczas górna warstwa ziemniaków będzie gotowana i „kruszy się”.
Drugi sekret
Wybieram ziemniaki tej samej wielkości, aby bulwy były gotowe w tym samym czasie. Z tego samego powodu wlewam tyle wody, że ziemniaki są całkowicie pokryte wodą. Jeśli jakaś część ziemniaka nie jest pokryta wodą, gotowanie trwa dłużej.
Trzeci sekret
Podczas gotowania ziemniaków nigdy nie dodaję słonej wody. W słonej wodzie ziemniaki stają się gęstsze i twardsze.
Czwarty sekret
Ale podczas gotowania dodaję coś, aby poprawić smak. Zwykle są to 2-3 ząbki czosnku lub kilka gałązek kopru. Możesz dodać całą obraną główkę cebuli. Nie lubię dodawać pieprzu i liści laurowych, ponieważ ich aromat jest zbyt jasny.
Piąty sekret
Jak napisałem powyżej, nie solę ziemniaków. Jeśli podaję np. Ziemniaki do solonej ryby, to sól jest tutaj zupełnie bezużyteczna. A jeśli to konieczne, mieszam sól z roztopionym masłem i podlewam ziemniaki. Posypuję też świeżymi ziołami - koprem lub zieloną cebulką.
To są moje sekrety. Napisz w komentarzach, jak gotujesz ziemniaki na przystawkę? Czy masz własne sekrety i sztuczki?
Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję Ci!