Ciasto wylewa si臋 na blach臋 do pieczenia i piecze. Nast臋pnie posmarowa艂 go d偶emem, zwin膮艂 i dosta艂 bu艂k臋 biszkoptow膮, kt贸ra da przewag臋 zakupionemu.
Niedawno wypr贸bowa艂em bu艂ki biszkoptowe, kt贸re s膮 sprzedawane w sklepach, i zda艂em sobie spraw臋, 偶e zar贸wno drogie, jak i tanie s膮 wykonane z nieznanego 藕r贸d艂a. Przetestowa艂em 5 r贸偶nych rolek i stwierdzi艂em, 偶e najlepiej jest zrobi膰 w艂asn膮 rolk臋. Swoj膮 drog膮 mam na swoim kanale recenzje tanich i drogich rolek.
Na domow膮 bu艂k臋 wybra艂em najprostszy przepis, aby ka偶dy m贸g艂 j膮 ugotowa膰. Co zrobi艂em i czy jest lepsze od zakupionych ciastek, opowiem na koniec, ale teraz gotujemy!
Aby nie za艣mieca膰 artyku艂u du偶膮 ilo艣ci膮 zdj臋膰, dla ka偶dego kroku wykona艂em galeri臋, w kt贸rej mo偶na zobaczy膰 szczeg贸艂y przygotowania. Aby to zrobi膰, przewi艅 zdj臋cia w bok.
Przepis krok po kroku, jak zrobi膰 bu艂k臋 biszkoptow膮
Sk艂adniki:
- Jajka 5 szt
- Szczypta soli
- Cukier 50 g z 偶贸艂tkami
- Cukier 60 g z bia艂kami + 10 g cukru waniliowego
- Olej ro艣linny 50 g
- Mleko 50 g
- M膮ka 90 g
Krok pierwszy
Oddziel bia艂ka od 偶贸艂tek, dodaj s贸l i zacznij ubija膰 ze 艣redni膮 pr臋dko艣ci膮 miksera. Gdy bia艂ka b臋d膮 lekko spienione, dodaj cukier w 3 etapach i ubijaj do stabilnych szczyt贸w, jak w przypadku bezy.
Krok drugi
Ubij 偶贸艂tka cukrem do rozja艣nienia i zwi臋kszenia obj臋to艣ci. Dodaj臋 mas臋 bia艂kow膮 i delikatnie mieszam szpatu艂k膮 do uzyskania g艂adko艣ci. M膮k臋 przesia膰 i wymiesza膰. Dodaj臋 troch臋 ciasta do oleju ro艣linnego i mleka, mieszam, wlewam do masy i mieszam do uzyskania g艂adko艣ci.
Krok trzeci
Wylej ciasto na blach臋 wy艂o偶on膮 papierem spo偶ywczym i rozprowad藕 na ca艂ej powierzchni. Piec 25 minut w temperaturze 170 掳 C. Gotowo艣膰 sprawdzam such膮 zapa艂k膮.
Krok czwarty
Po upieczeniu przykryj biszkopt warstw膮 pergaminu, odwr贸膰 i oddziel od papieru. Odcinam wysuszone i nier贸wne kraw臋dzie i dopasowuj臋 je do kszta艂tu prostok膮ta. Biszkopt przykrywam cienk膮 warstw膮 d偶emu, ja mia艂am truskawk臋 z bazyli膮, ale mo偶na u偶y膰 dowolnego d偶emu. Na pergaminie delikatnie zwijam biszkopt w rolk臋 i wk艂adam do lod贸wki na 1-2 godziny. Zobaczmy, co mam.
Biszkopt sp臋dzi艂 noc w lod贸wce iw tym czasie by艂 nasycony d偶emem, ale pozosta艂 bardzo delikatny i mi臋kki. Okaza艂o si臋 bombastycznie pyszne. A je艣li por贸wnasz z odpowiednikami sklepowymi, to nie nadaj膮 si臋 do domowych bu艂ek. Najwa偶niejsze, 偶e wiem na pewno, co mam w sk艂adzie!
Wolisz kupowa膰 czy piec w domu?