Dżem truskawkowo-cytrynowy, który dobrze przechowuje się w każdej szafce

Ta metoda jest przeznaczona tylko dla tych, którzy mieszkają w mieszkaniu i nie mają piwnicy ani zimnej piwnicy na obrabiane przedmioty. Taki dżem doskonale przechowuje się przez 2-3 lata na półce w kuchennym stole lub w szafie.

Składniki:

1 kg truskawek

1,5 kg cukru

2 gr. kwas cytrynowy

Jak gotować:

1. Posortuj truskawki, opłucz w kilku wodach w dużej misce lub misce. Oderwij zielone ogony.

Ważny! W przypadku dżemu nie można brać jagód o zielonkawych lub jasnych bokach, pomarszczonych lub spleśniałych. Dżem z nich zepsuje się bardzo szybko, fermentuje lub pleśnieje.

2. Truskawki polać połową cukru i pozostawić na 1-2 godziny, aby jagody zaczęły wyciskać.

3. Pamiętaj, aby spuścić sok truskawkowy do osobnej miski.

4. Drugą część cukru wlej do soku i umieść na małym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Będzie dużo piany, wtedy wszystko jest w porządku. Ostrożnie usuń piankę, która tworzy się w innej misce, możesz ją również zjeść.

Na przykład z naleśnikami lub naleśnikami.

5. Po zagotowaniu syropu przez 5 minut można położyć truskawki. Delikatnie porcjami i mieszając.

instagram viewer

6. Truskawki w syropie należy gotować i gotować przez 15 minut.

7. Dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.

8. Ułóż gorący dżem w sterylnych, a także gorących słoikach.

Ponieważ dżem nie jest jednorodny - całe jagody i syrop, dla równomiernej dystrybucji postępujemy w następujący sposób:
najpierw włóż jagody do przygotowanych słoików łyżką, a następnie wlej syrop na jedną trzecią słoika.

Ostatnim momentem jest wymieszanie zawartości w słoiku.

Niech dżem truskawkowy całkowicie ostygnie.

Ten dżem truskawkowy na bazie kwasu cytrynowego jest tak niezawodny, że można go zwinąć dowolnymi pokrywkami lub po prostu przykryć papierem, zawiązać nitką i schować w szafie.