Przez cały tydzień jemy makaron, kotlety, kiełbaski, zupę gryczaną i ogólnie wszystko. A w sobotę możesz wyjść. Weź patelnię i... smażyć placki ziemniaczane. I lepiej z mięsem.
Składniki:
1-1,5 kg ziemniaków
2 cebule lub pęczek zielonej cebuli
350 gr. mięso mielone
3 jajka
Sól
pieprz do smaku
Jak gotować:
1. Umyj, obierz i zetrzyj ziemniaki. Sekretem dobrych placków ziemniaczanych jest prawidłowe zetarcie ziemniaków - 2/3 należy zetrzeć na średniej tarce, resztę na grubej tarce.
Następnie dwukrotnie wyciśnij sok z ziemniaków, ale nie spłukuj!
2. Rozbij 2 jajka na starte ziemniaki, dodaj sól i zmielony pieprz. Jeśli masz wątpliwości co do ziemniaków, możesz dodać 1-2 łyżeczki. l. mąka. Ale to nie jest wymagany składnik, ponieważ wszystko działa bez niego.
Niektórzy zalecają mieszanie ziemniaków ze śmietaną lub majonezem, a także startą cebulą. Oczywiście jest to również możliwe. Spróbuj!
3. Zetrzyj cebulę lub posiekaj bardzo drobno i wymieszaj z mięsem mielonym. Albo weź zieloną cebulę. Tutaj rozbij trzecie jajko, sól i pieprz.
Zagnieść mięso mielone.
4. Placki ziemniaczane i placki ziemniaczane są zawsze smażone w dużej ilości bezwonnego oleju roślinnego. Podgrzej 3-5 łyżek. masło na patelni.
5. Małe placuszki z ziemniaków włożyć łyżką do masła. Smażyć je z jednej strony przez 3 minuty, a następnie wyłożyć nadzienie mięsne.
6. Przykryj naczynie pokrywką i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty. Następnie ułóż drugą warstwę mielonego surowego ziemniaka na farsz, tworząc okrągły kotlet. Wciśnij masę szpatułką i natychmiast ją odwróć.
7. Placki ziemniaczane smażyć na średnim ogniu do miękkości.
Podawaj ze śmietaną!
Smacznego!
Powodzenia!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!