Rozpuszczalny jakość - opublikował wyniki badania Roskontrolya kawy instant w słoikach.
Większość osób zaczyna swój dzień z kawą. I z kawy rozpuszczalnej. Niemal każda kuchnia jest słój kuchnia z cenionych napojów typu instant.
Eksperci twierdzą: różnica między podłożem i kawy instant jest nieznaczna.
Rozpuszczalny wykonane z tego samego ziarna jako palonej i zmielonej kawy. Różnica tylko w zakresie ich przetwarzania.
Do wytwarzania kawy rozpuszczalnej zielone ziarna pobranej, które stanowią surowiec do każdego rodzaju kawy palonej to, melyat i warzone w gorącej wodzie.
Dalsza potrzeba przez odparowanie lub liofilizację oddzielonej wody do uzyskania suchej pozostałości.
Widzimy to na półkach jak kawa instant.
Sposób oddzielania wody trwa kilka substancji aromatycznych i oleje z ziaren, jednak różni się nieznacznie rozpuszczalne w smaku produktu z palonej i mielonej kawy.
Najtrudniejsze do świeżo zaparzonej kawy jest jak liofilizowanej kawy instant. A wszystko ze względu na fakt, że jej proces produkcji pomaga zachować oryginalny smak i zapach ziarna.
Prażone ziarna kawy zmielono drobno, a następnie gotowano przez trzy godziny. Para jest więc zabrane, a wraz z nim idzie olejków eterycznych z nasion.
Gotowane zamrożone masa - jest bardzo szybkie i w niskiej temperaturze, a następnie blokuje się w próżni.
Niemal pozbawiona pozostałości podzielić wilgoci, po czym granulat otrzymuje się w postaci piramid.
Zostały one następnie impregnowane z olejkami eterycznymi pozostawionych po trawieniu. Jeśli to nie wystarczy, że producent może dodać substancje smakowe.
badanie Roskontrolya
Dlatego ten rodzaj kawy instant i sprawdzone ekspertów unijnych konsumentów "Roskontrol".
Zostały one wysłane do laboratorium, siedem próbek popularnych marek kawy instant:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee złoto»
Moccona «Continental Gold”
„Kawa na payah Moskwa”
bushido Original
Tchibo Exclusive
Ambasador Platinum
Ponadto, pierwsze cztery są wytwarzane według GOST resztę - Tu.
Oddzielić ziarno od kłamstw - wyniki badań
Jedną z najważniejszych cech kawy są jego wygląd, smak, zapach i kolor.
Jest to pierwsza i sprawdzone przez ekspertów i uznał, że dwie próbki nie spełniają standardów dla tych wskaźników.
Tak więc, „bogaty smak i aromat jasny”, który obiecuje nam pakowania kawy "Jockey Triumph" nie potwierdzono.
Smak malonasyschenny z dysharmonii bez goryczy i kwasowości.
«MacCoffee złoto» Okazało się, że nie dość bogaty i niesymetryczne. Jednak należy stwierdzić, że wszystkie próbki miały dobrą rozpuszczalność w ciepłej i zimnej wody, co odpowiada wymaganiom normy.
Większość osób wybiera kawę ze swoich właściwości orzeźwiające. I, oczywiście, przez ich ekspertów nie mógł przejść przez określenie procentu kofeiny w odniesieniu do suchej masy.
Zgodnie z tym standardem, kofeina powinna być nie mniejsza niż 2,3%. A do spełnienia tego wymogu, wszystkie próbki.
Oddzielnie, warto zauważyć, że w kawie MacCoffee Złoto, Moccona «Continental Złoto» Ambasador Platinum zawartość kofeiny jest wystarczająco wysoka - 4-5%.
Najmniej wszystkim ożywczy „substancje” w „Kawa na payah Moskwa” - tylko 2,94%.
To również spełnia wymagania GOST, ale w porównaniu do pozostałych próbek jest mała wartość. Oznacza to, że ta kawa będzie ożywić mniej niż inni.
Bushido i Tchibo Exclusive wykazało średnie wyniki: 3,74% i 3,72% odpowiednio.
Ważne! Pojawił się na rynku produktów o wiele tańsze niż kawy naturalnej, ale jest sprzedawany pod jego widzenia. I zostanie on zastąpiony przez zbóż kawy i wymieszać z cykorii.
Smak tego napoju może przypominać kawę organiczny, ale nie prowadzą do żadnych właściwości, które napój i kupić.
Aby uniknąć zakupu podróbek, należy zawsze zwracać uwagę na cenę. Najniższa cena na półce może być wysoce prawdopodobne, aby o tym mówić przed sobą udawać.
Jednocześnie, stowarzyszenie przemysłu jest obecnie aktywnie działa na rzecz wkrótce wyeliminowanie nieuczciwych praktyk na rynku.
Praktyka fałszowania kawy tam, ale wielkie marki nie są zbyt powszechne wśród producentów. Eliminującego laboratorium określony węglowodan profil próbek: całkowita zawartość glukozy i ksylozy.
Również przeprowadziliśmy test Obecność glutenu w próbce.
Otrzymane wartości wykazują, że wszystkie próbki wytwarzane z naturalnej kawy i nie zawierają żadnych zanieczyszczeń surowców pochodzących ze zbóż.
W rezultacie, dwie próbki z pięciu - „Jockey Triumph” i MacCoffee Gold - nie eksperci zalecają, aby kupić.
Coraz częściej producenci zaczęli oszukiwać i zapisu na opakowaniu: „100% Arabica”. Ten chwyt marketingowy dziobania nabywców, wierząc, że jeśli kawa jest lepsza.
W rzeczywistości, Arabica - kwaśny, jego w naszym kraju nie są przyzwyczajeni do picia.
Dlatego, aby dodać goryczy, w arabica dodaje inny typ - Robusta. On jest cenionym, mamy więcej, ale nie ma się taką popularnością.
Można to rozumieć, na przykład, pieczeń jednolitości. Jeżeli kawa w jednym stosie ma inny kolor, to nieśmiałość kawy Arabica i prażone osobno i mieszane tuż przed pakowaniem.
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!