Dokładniej, oferujemy przepis na cienkie ciasto, jak na pizzę po włosku. Aby zgnieść krawędzie!
Składniki:
250 gr. mąka
3 gr. drożdże prasowane lub 0,5 łyżeczki. l. suchy
175 ml zimnej wody
2 szczypty drobnej soli morskiej
1,5-2 łyżki. l. Oliwa z oliwek
Jak gotować:
1. Wlej około jednej czwartej wody i wymieszaj resztę wody w misce z mąką, aż mąka będzie całkowicie zwilżona. Przykryj miskę lub dokręć folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.
2. Wlej sól do naczyń i wlej połowę zarezerwowanej wody, zamieszaj. W pozostałej wodzie rozpuść drożdże. Połącz mieszankę drożdżową i mąkę, dokładnie wymieszaj, ściskając i rozluźniając pędzel tak, aby ciasto przechodziło między palcami.
3. Gdy ciasto wchłonie cały płyn, dodaj roztwór soli i oliwę z oliwek. Zagnieść ciasto. Zagniecione ciasto będzie lekko wilgotne i grudkowate. Tak powinno być.
4. Rozpocznij pracę z ciastem rękami. Ciasto zagiąć kilkakrotnie metodą rozciągania i zawijania.
5. Przełóż ugniecione ciasto do natłuszczonej, dużej, czystej miski i zawiń w folię. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, wykonując w tym czasie 3 etapy wyrabiania ciasta, po czym ciasto staje się gładsze i bardziej elastyczne.
6. Możesz od razu rozpocząć pieczenie. Ale będzie naprawdę chrupać, jeśli włożysz miskę ciasta do lodówki na 12 do 48 godzin.
7. Na około godzinę przed pieczeniem wyjmij miskę ciasta z lodówki, zważ i równomiernie podziel na 2 części uformować ciasto w kulki, ponownie przykryć folią i pozostawić na stole na 1 godzinę - ciepły.
To wszystko!
Ciasto na pizzę rozwałkować na cienko, posmarować sosem, posypać serem, następnie mięsem lub innym nadzieniem i ponownie serem.
Piec 8-10 minut w temperaturze 200 stopni.
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
i nasze Yandex. Posłaniec <<< Kliknij tutaj!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!