Niedawno wspominaliśmy, że w latach 80. i 90. nasza mama raz w tygodniu gotowała zupy rybne. Na szczęście ryba została złapana ręcznie. A jeśli nie, to nasza zupa została zrobiona ze szprota z puszki w sosie pomidorowym lub w oleju.
Dlaczego zapomniałeś o tych przepisach? Smaczne i stosunkowo niedrogie. Ale najważniejsze jest szybkie!
Ktoś powie, że konserwy nie są teraz przyjemnością budżetową. Tak jest. A do zupy nie musisz kupować słoika za 80-150 rubli. Zrobi to również szprot z sygnalizacji świetlnej lub bycza z Fix-price.
I jeszcze jedno, kto takiej zupy nie przygotował dla Ciebie, rada: tej pierwszej nie można przechowywać i podgrzewać. Gotowane i zjadane natychmiast!
Zupa z konserwami rybnymi w oleju
Składniki:
1 słoik ryby w oleju (saury, sardynki, makrele itp.)
3 szt. ziemniaki
marchewka
cebula
0,5 szklanki ryżu
Liść laurowy
ziarna czarnego pieprzu
Sól
olej roślinny
warzywa
Jak gotować:
1. Zagotuj 1,5-2,5 litra wody. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę i włożyć do wrzącej wody.
2. Ryż opłucz i włóż do rondla.
3. Pokrój marchewkę i cebulę, podsmaż na oleju roślinnym i włóż również do zupy.
4. W tym momencie ziemniaki i ryż są prawie gotowe. Oznacza czas na ryby. Wystarczy otworzyć słoik i włożyć całą zawartość do zupy.
5. Dopraw solą do smaku, wrzuć ziarna pieprzu i liść laurowy.
6. Zupa jest gotowa, gdy ryż i ziemniaki są gotowe. Podawaj z ziołami.
Zupa z konserwami rybnymi na maśle, kremowa (z twarogiem)
Zasadniczo jest to ta sama zupa, co powyżej, tylko z pewnymi niuansami.
Jak gotować:
- Marchewki nie trzeba trzeć ani smażyć - kroi się ją w plasterki, plasterki, a nawet kwiaty. Gotowane z ziemniakami i izomem. Ten ostatni powinien być nieco mniejszy niż w głównym przepisie.
- Wymień cebulę na zieloną i gotuj trochę na wolnym ogniu w oleju roślinnym.
- We gotującym się bulionie, już z ziemniakami i ryżem, rozpuścić 1-2 starte serki topione np. „Przyjaźń”, „Do zupy”, „Cebula”.
Zupa z konserwami rybnymi w pomidorach
Znowu ta zupa różni się od pierwszej w naszym wyborze jedynie wyborem puszki rybnej. Tutaj jest w sosie pomidorowym. Może to być zarówno szprot w sosie pomidorowym, jak i babki, makrela, sardynka w sosie pomidorowym, a nawet kulki rybne.
Zupę można urozmaicić półpierścieniami słodkiej czerwonej papryki, fasolą zamiast ryżu lub jęczmienia, koperkiem lub selerem.
Nawiasem mówiąc, jeśli zamiast mięsa użyjesz konserw rybnych, możesz dostać bardzo oryginalne pierwsze dania.
Na przykład marynata ze szprotem w pomidorach. Próbowałeś tego? A mieszanka?
Nasza mama nawet gotowała barszcz z tym szprotem. Co było niezwykłe i dziwne, nawet w głodnych latach dziewięćdziesiątych. Ale chociaż byliśmy wybredni, wszyscy jedliśmy z zapałem.
Teraz czasem takie zupy wspominam z pewnym ciepłem i gotuję je dla swojej rodziny na pamiątkę i jest pyszne, co już jest.
Powodzenia!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Yandex. Posłaniec <<< Kliknij tutaj!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!