Są tylko trzy składniki i uzyskuje się takie piękno i smakowitość! Ten ser nie topi się ani nie traci kształtu podczas gotowania lub smażenia, długo zachowuje świeżość.
Ponieważ nasz paneer jest naturalny i bardzo smaczny.
Składniki:
3 litry naturalnego mleka krowiego (tłuste, domowe)
3 łyżki. l. ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe. l. sól gruboziarnista
Jak gotować:
1. Przenieś świeże mleko do dużego rondla z grubym dnem. Zagotuj i trochę przyciemnij.
2. Wlej ocet jabłkowy do mleka. Gotować przez 2-3 minuty, ciągle mieszając i natychmiast zdjąć z ognia.
3. Rondel z mieszanką mleka pozostawić pod ręcznikiem na 1 godzinę, aby mleko się chwyciło i zsiadło. Sprawdź szczelność czystymi palcami.
4. Wyłóż spód sitka lub durszlaka podwójną warstwą czystej nowej gazy, tak aby końce zwisały nad krawędziami. Umieść durszlak (sito) w misce lub rondlu.
5. Wrzuć płatki mleka do gazy. Pozwól serwatce spłynąć do miski, którą należy przechowywać.
6. Podciągnij nieco brzegi gazy i wsuń do środka na masę twarogową w kierunku środka. Połóż talerz lub talerz na serze, połóż na nim ucisk. Wstaw do lodówki na 3-5 godzin.
7. Wyjąć ser z gazy, uważając, aby nie uszkodzić jej kształtu.
8. W głębokiej misce, dużej na kawałek sera, odmierz 600 ml odcedzonej serwatki mlecznej. Umieść na kuchence i trochę podgrzej, dodaj sól. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić sól.
9. Zanurz ser w solance. zamknąć folią spożywczą lub pokrywką. Wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.
W razie potrzeby pokrój ser i użyj.
Możesz po prostu pokroić w kostkę i służyć jako przekąska lub smażyć na oleju roślinnym.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
Yandex. Posłaniec <<< Kliknij tutaj!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!