Dobrze komponuje się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami. Lub możesz dodać solankę lub kapuśniak. Jest to budżetowe, a oszczędność czasu zimą jest poważna.
Składniki:
1 kg kapusty
1 kg gęstych czerwonych pomidorów (śmietana, paluszki)
1 kg świeżych małych ogórków
1 kg kolorowej bułgarskiej słodkiej papryki
1 kg marchwi
1 szklanka oleju roślinnego
1 szklanka octu 9%
16 godz. l. Sahara
8 godz. l. Sól
5 sztuk. liść laurowy
1 łyżka. l. ziarna czarnego pieprzu
10 groszków ziela angielskiego
Jak gotować:
1. Pokrój kapustę specjalnym nożem. Powinieneś dostać dość cienką słomkę.
2. Zetrzyj marchewki na środkowej cioci. Możesz pokroić go w paski, ale potrzebujesz go wystarczająco cienkiego, w przeciwnym razie marchewka nie zagotuje się w sałatce. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie tarka.
3. Umyj pomidory i paprykę. Pomidory pokrój w cząsteczki, jak do zwykłej sałatki ze świeżych warzyw.
Paprykę usuwa się z nasion i kroi w cienkie paski, można użyć małych kostek. Ale wystarczająco subtelne.
4. W dużym rondlu połącz wszystkie warzywa, wlej do nich olej i ocet, dodaj sól i cukier, a także liście laurowe i paprykę.
5. Sałatkę pozostawić na 1 godzinę, aby sok wypłynął.
6. Warzywa wymieszać w rondelku, podpalić i zagotować. Gotuj sałatkę dokładnie przez 2 minuty po równomiernym ugotowaniu.
7. Gotującą sałatkę ułóż w gorących sterylizowanych słoikach i natychmiast zwiń, odwróć i zawiń. Sałatka sama „dojdzie” w słoiku pod przykryciem do pożądanego stanu.
Taką sałatkę lepiej przechowywać w chłodnym miejscu.
Jeśli otworzysz słoik z tym pustym zimą, ogórki będą prawie tak samo świeże, a aromat wszystkich warzyw jest po prostu niesamowity - prawdziwy, letni.
Udane puste miejsca dla Ciebie!
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”.
Dzięki za przeczytanie do końca!