Miłośnicy ziemniaków i chrupiących, rumianych naleśników - ta informacja jest dla Ciebie!
Jak sprawić, by placki ziemniaczane były jeszcze smaczniejsze? Mówimy i pokazujemy.
Sekret numer 1 - ziemniaki
Mówisz, że to nie jest tajemnica i będziesz miał rację. Ponieważ nie każdy ziemniak nadaje się do smażenia, a tym bardziej do placków ziemniaczanych.
Na przykład młode ziemniaki lub czerwone w ogóle nie będą działać. Pierwsza ma dużo wody, druga jest „mydlana”.
Dlatego bierzemy zwykły, dojrzały, żółty lub żółtawy ziemniak. Może być biały lub z kolorowymi plamkami - zawiera dużo skrobi, a dla naszego dania jest to po prostu bardzo ważne.
Tajny numer 2 - tarka
Aby placki ziemniaczane zachowały swój kształt i zostały dokładnie usmażone, ziemniaki należy odpowiednio zetrzeć.
Zetrzyj większość lub 2/3 całych ziemniaków na średniej tarce, a mniej na grubej tarce. Nie mieszaj tego!
A środkowy nie jest tym, który jest zmiażdżony. I wydaje produkt cienkimi, długimi i półprzezroczystymi pręcikami.
Tajny numer 3 - sok
Sok ziemniaczany w placuszkach ziemniaczanych to zły i nieprzyjazny dodatek. Chcesz chrupki i rumiany? Ściśnij świeżo starte ziemniaki, aż wyschną, rękami lub przez sito.
Nawiasem mówiąc, sok ziemniaczany jest bardzo przydatny. Leczy zapalenie żołądka, wrzody, infekcje jelitowe, oczyszcza wątrobę i wiele więcej. Jeśli rano na czczo.
Za drugim razem uwolniony sok (będzie to konieczne) nie musi być wyciskany.
Sekret numer 4 - sól i przyprawy
W ogóle lepiej bez żadnych dodatków takich jak cebula, koperek, czosnek czy pieprz. Możesz sobie poradzić ze zwykłą solą.
Klasyczne naleśniki to ziemniaki, sól i olej roślinny. Wszystko!
Wszystkie inne przyprawy i przyprawy zamieniają naleśniki w placki ziemniaczane, czarowników, bajki i inne potrawy.
Sekret numer 5 - masło i patelnia
Placki ziemniaczane smażone są na gorącej patelni z dużą ilością dobrego oleju roślinnego bez oleju.
Oczywiście masło i smażone potrawy są złe. Ale nie mówimy teraz o diecie, prawda?
W placuszkach ziemniaczanych najważniejsza jest chrupiąca, jasna skórka. Dlatego masę ziemniaczaną należy rozprowadzić tylko na gorącym oleju i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony.
W razie potrzeby można ponownie odwrócić i „zrumienić” naleśniki do odpowiedniego stanu. Nie zamykaj pokrywy!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!