Masz dość kapuśniaka i zupy z makaronem, a także barszczu i marynaty, nie masz siły jeść? Zrób tę zupę grzybową! Na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym - nawet dzieci poproszą o dodatek!
Składniki:
200 gr. pieczarki
3-4 szt. ziemniaki
1 marchewka
cebula
warzywa
Sól
ziarnka pieprzu
olej roślinny do smażenia
150 ml mleka
2 sery topione („Cebula”, „Do zupy”, „Grzyb” lub „Przyjaźń”)
Przygotowanie:
1. Zagotuj 2,5-3 litry wody.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę o wielkości ok. 1-1,5 cm. Po zagotowaniu wody włóż do niej ziemniaki. Gotuj w temperaturze wrzenia przez 10 minut.
3. Obierz i posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Pieczarki obrać i pokroić w małe plasterki o grubości 1,5-2 mm. Możesz wziąć dowolne grzyby, niekoniecznie pieczarki: używaj tych, które lubisz i masz w domu - suszone, mrożone.
4. Osobno podsmażyć cebulę w oleju roślinnym, następnie dodać do niej marchewkę, a po 5 minutach - grzyby.
Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Gotowe smażenie dodaj do rondla z gotującymi się ziemniakami i gotuj przez kolejne siedem lub dziesięć minut.
5. Ser topiony pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na drobnej tarce: w ten sposób szybciej rozpuszcza się w zupie.
6. Gdy ziemniaki będą gotowe, a smażenie będzie się gotować w zupie przez około 10 minut, wlej świeże mleko. Wymieszaj i włóż do przetworzonego sera. To ser topiony powinien dobrze rozpuszczać się w zupie.
7. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Niech zupa się zagotuje. Jeśli lubisz przyprawy lub mieszanki ziołowe, wrzuć je w tym momencie do zupy: stanie się bardziej aromatyczna.
8. Gdy zupa się zagotuje, zdejmij ją z ognia, napełnij drobno posiekanymi ziołami i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj patelnię i pozwól jej parzyć przez dziesięć minut - zupa jest gotowa.
Kremowa zupa grzybowa bardzo dobrze komponuje się z domowymi grzankami czosnkowymi. Robienie grzanek jest bardzo łatwe.
Jak zrobić różne domowe krakersy TUTAJ
Smacznego!
Życzę wszystkim zdrowia i cierpliwości! Wszystko będzie dobrze!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen
Telegram
Dzięki za przeczytanie do końca!