Były pracownik pałacu królewskiego niedawno podzielił się swoimi wspomnieniami ze swojej pracy dla królowej.
Szef kuchni Darren McGrady, który kierował kuchnią w Pałacu Buckingham przez 11 lat i gotował jedzenie dla rodziny księcia Karola przez 4 lata, opowiedział o tym, jak wygląda życie w rodzinie Elżbiety II.
Nie ukrywa, że praca dla Windsorów to zaszczyt, ale były też wady tej pracy. Na przykład organizacja miejsca pracy. McGrady mówi, że są problemy z naczyniami w kuchni i często brakowało im nowego sprzętu.
Okazuje się, że królewscy szefowie kuchni wciąż używają miedzianych garnków królowej Wiktorii!
Ale była królową Wielkiej Brytanii od 1837 do 1901 roku.
Rondle są bardzo stare i gotują w nich najprawdopodobniej zgodnie z tradycją, a nie z konieczności. Że tak powiem, aby połączyć nasze korzenie, oddać hołd przodkom i historii.
Nawiasem mówiąc, nie tylko miedziane garnki i chochle przeszły na obecną królową od jej praprababki. Wiele z tego, co pojawiło się w kuchni królewskiej za panowania królowej Wiktorii, jest nadal aktualne.
Na przykład niektóre dania, jak na przykład słodkie kanapki z dżemem, wielkości grosza (ok. 21 mm). W dzieciństwie bardzo ich kochała królowa Elżbieta II. W rzeczywistości nie ma w nich nic skomplikowanego i wyrafinowanego: tylko chleb i dżem. I to wszystko!
Kolejną tradycją, którą Victoria wprowadziła do królewskiego menu, było pieczenie tortu urodzinowego. Jej autorem był szef kuchniGabriel Chumi.
Ale ponieważ obecna głowa brytyjskiej monarchii Elżbieta II nie jest obojętna na czekoladę, jej szef kuchni Darren McGrady dostosował stary przepis do jej upodobań.
Zauważył ciekawą cechę, że to ciasto czekoladowe jest zawsze pieczone na urodziny każdego członka rodziny królewskiej.
Ważny!
Kucharzom i cukiernikom surowo zabrania się ozdabiania tortu napisami typu „Sto lat” czy „Gratulacje”. Dlatego torty urodzinowe w święta królewskie z roku na rok, od wakacji do wakacji, zawsze wyglądają tak samo.
A były królewski szef kuchni, Darren McGrady, napisał i opublikował książkę „Jedz jak król”, w której opisał nie tylko sekrety królewskiej kuchni, ale także poruszył kwestię osobistego odżywiania samej królowej.
Według Darrena Jej Wysokość rządziła od tak dawna, ponieważ zawsze ograniczała się do prostych węglowodanów, a wraz z wiekiem stara się ich całkowicie unikać.
Pojawił się więc cały zestaw reguł-zakazów, których Elżbieta II nigdy nie je.
Zasada nr 1: bez makaronu!
Zasada nr 2: ziemniaki nie są królewskie.
Zasada nr 3: krewetka - nie! Chociaż wielu uważa szkarłatne mięso za arystokratyczny przysmak, królowa jest zniesmaczona jego wyglądem, a Elżbieta II w ogóle nie toleruje widoku krwi.
Zasada 4: bez białych jajek! Białe zaczynają, ale nie wygrywają. Królewski szef kuchni zauważa uroczą cechę: Elżbieta szczerze wierzy, że brązowe jajka są znacznie smaczniejsze niż białe. Zwłaszcza w postaci omletu z łososiem.
Zasada nr 5: potrawy z czosnkiem i cebulą są tematem tabu w Pałacu Buckingham.
Zasada # 6: Skórki chleba zostaw królewskim łabędziom! Ponieważ królowa uwielbia miękkie kanapki z tuńczykiem, sosem majonezowym, świeżym ogórkiem i papryką na popołudniową przekąskę.
Zasada # 7: jedzenie powinno być w sezonie. Mówiąc najprościej, truskawki są świetne latem, ale niedopuszczalne w grudniu.
Zasada nr 8: obrane banany - złe maniery! Nawet banany można jeść z królewską gracją i bez skórki. A królowa zjada je widelcem i nożem: tnie w poprzek, a następnie na małe kawałki.
Zasada # 9: cukier i herbata - nie ma mowy! Cukier niszczy smak napoju. Elżbieta II uwielbia herbatę. Ale tylko bergamotka, wyłącznie z mlekiem i na pewno bez cukru.
Podobał Ci się artykuł?
Nie żałuj podobnych! Wesprzyj nasz kanał!
Subskrypcja jest również mile widziana!
Dzięki za przeczytanie do końca!